10 đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến Mộc Châu

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp góp mặt trong những dịp đặc biệt của người Thái đen như lễ tết, cưới hỏi, cỗ bàn…Ít có vị khách nào khi có dịp đến Mộc Châu lại không mua một ítthịt trâu gác bếp về làm quà. Đơn giản bởi món ăn đã trở thành thương hiệu gắn liền với mảnh đất du lịch nổi tiếng này.

Thịt trâu gác bếp nướng, chấm cùng chẳm chéo là món ngon thiết khách của đồng bào Thái ở Mộc Châu.

Để cho ra đời những miếng thịt trâu thành phẩm ngon đúng điệu, phụ nữ Thái đen phải rất kỳ công trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và bảo quản. Họ chọn phầnthịt bắp của những chú trâu khỏe mạnh, vừa mớimổ xong và thái dọc thớthành từng miếng con chì, ướp muối trắng và treo lên gác bếp. Khói từ quá trình đun nấu sẽlàm chín thịt trâu một cách từ từ, giúp các chất ngọt trong miếng thịt tụ lại và khô quắt. Khoảng một năm sau là có thể lấy xuốngăn dần.

Có nhiều món ngon chế biến từ thịt trâu gác bếp như nấu, hầm, nướng… Dù làm theo cách nào thì vị mặn, hắc của muối và khói ám lâu ngàycũng làm nên hương vị khó quên cho món ăn.Một kgthịt trâu gác bếp tùy thời điểm, có giákhoảng 500.000 đến600.000 đồng một kg. Bạn có thể mua ở các tiểu khu 32, Chiềng Đi hoặc khu vực ngã ba 73, Vườn Đào…

Bê chao

Thịt bê non chọn loại đủ nạc lẫn mỡ, bì và xắt mỏng, chần qua nước sôi mới đem ướp gia vị gồm gừng, tiêu, sả, sa tế…Món ăn gây ấn tượng với bất kỳ vị khách nào bởi những miếng bê non mềm ngọt được chao nóng qua dầu sôi tỏa ra mùi thơm nứcmũi.

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán hàng bán món bê chao trên đoạn quốc lộ 6, đặc biệtlà một số quán ở tiểu khu Chiềng Đihaythị trấn Công Trường Mộc Châu.Giá mỗi đĩa bê chao loại nhỏ từ 100.000 đến150.000 đồng, đĩa to cho 4 người ăn từ 150.000 đến200.000 đồng.

Dâu tây

Đến Mộc Châu bạn đừng quên dành thời gian đi thăm những vườn dâu tây trĩu quả ở đoạn gần đồi thông bản Áng. Dâu tây là thứ quảmới được trồng thử nghiệm ở Mộc Châu khoảng chụcnăm trở lại đây nhưng đã trở thành thương hiệu có tiếng trong lòng người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Tham quan các vườn dâu tây, ngoài việc tìm hiểu quy trình,chụp ảnh và ăn quả ngay tại vườn, bạn đừng quên tự tay lựa cho mình vài kg dâu tây chín mọng để mua vềlàm quà cho người thân. Giá thườngtừ 180.000 đến 300.000 đồng một kg.

Chè xanh

Những đồi chè xanh trải dài ngút tầm mắt ở Mộc Châu không chỉ tạo nên cảnh đẹp cho du khách đến tham quan, chụp ảnh và ghi dấu kỷ niệm, hơn 3000 ha trồng chè ở Mộc Châucòn mang đến giống chè ngon đặc sản, làmặt hàng xuất khẩu mang lại nguồn thu chínhcho rấtnhiều hộdân ở đây. Những giống chè đặc sản ngon nức danhnhư San Tuyết, Bát Tiên, Ô Long… đều góp mặt trên vùng chè này. Mỗi loại mang đến hương vị riêng cho người dùng, giá dao động từ200.000 đến500.000 đồng một kg.

Dạo đồi chè Mộc Châu một sáng sương giăng lãng đãng, nhâm nhi chén trà nóng hổi, thanh dịu và chuyện trò cùng người dân địa phương là trải nghiệm thú vị cho bất kỳ du khách nào.

Ốc đá Suối Bàng

Ốc đá Suối Bàng thường xuất hiện nhiều vào các tháng mùa mưa, từ tháng 8 – 11 âm lịch. Loại ốc có nhiều ở các khe suốinày rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, khác hẳn các loại ốc thường thấy khác. Ốc bắt về sau khi rửa sạch sẽ được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Phổ biến nhất là luộc sả, nấu canh lá chua hoặc làm gỏi xoài. Vị giòn bùi của ốckhi kết hợp với vị ớt cay nồng rất thích hợp cho các buổi nhậu cùng bạn bè. Đến Mộc Châu mùa này, bạn có thể đặttrước chủ nhà nghỉ hoặc nhà hàng để được thưởng thức món ốc tươi ngon nhất.

Đào

Đến Mộc châu vào những ngày cuối tháng 5 hằng năm, bạn sẽ bắt gặp những hàng rong bán mận, đào tươi trên dọc quốc lộ 6.Giống đàođược trồng phổ biến tại đây có nguồn gốc từPháp, Mỹ, khi chíncó màu vàng nhạt và hơiphớt đỏ. Đào Mộc Châu khiăn không ngọt lịmmàchua dịu, vị ngọt mát và giòn thơm.

Cá suối nướng

Cá suối nướng ở Mộc Châu tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn, không hề tanh. Cá bắt dưới suối lên rửa sạch. mổ ruột và ướp với là mắc khén, sả, ớt… đem nướng trên than củi. Khi nướng cần chú ý nhỏ lửa để cá chín vàng đều, bề mặt vàng ruộm là có thể mang ra dùng nóng. Cá suối nướng hợp vị nhất là chấm cùng mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay.

Cá suối nướng chấm mắm hoặc ăn cùng xôi nếp ba màu rất hợp vị.

Rau cải mèo

Cải mèo Mộc Châu tuy hơi ron rót đắng nhưng lại là món khoái khẩu của nhiều du khách và là món ngon thiết khách của người dân địa phương. Rau cải mèo được trồng nhiều ở Mộc Châu bởi khí hậu mát mẻ nơi đây thích hợp cho việc sinh trưởng, phát triển của cây, chỉ cần tưới nướcvà ít bị sâu bệnh. Thức rau sạch đặc sảnnày được chế biến thành các món khác nhau như nhúng lẩu, nấu canh, xào thịt bò, gà hay đơn giản luộc lên để phục vụ thực khách.

Bạn có thể mua về làm quà biếuhay phục vụ bữa cơm gia đìn với giákhoảng15.000 – 20.000 một kg tùy thời điểm.

Mận

Khoảng tháng 5 là lúc mận Mộc Châu bước vào vụ thu hoạch. Đến đây thời điểm này, bạn sẽ thấy những vườn mận bạt ngàn trải dài đến tít tắp lưng đồi, quảsai lúc lỉu trên cànhkhiến du khách có cảm giác như đang lạc vào vùng đất hoa quả sơn đầy thi vị. Hãy thưởng thức những trái mận chín, tươi róingay tại vườnvà mua một ít mận sạchvề làm quà. Giá mua tại vườn chỉ 15.000 – 20.000 đồng một kg.

Sữa bò tươi

Thảo nguyên Mộc Châu rộng lớn là cái nôi sản sinh ra những dòng sữa bò tươi nguyên chất được thực khách khắp nơi ưa chuông.Với hơn 10.000 con bò trắng lang đen của Hà Lan hằng ngàysản xuất sữa,Mộc Châu từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm từ sữanhư sữa tươi nguyên chất,sữa thanh trùng, tiệt trùng,sữa chua, váng sữa,sữa đặc… Bạn đừng quên tham quan và thưởng thức nông trại và nhà máy sản xuất sữa ở đây.

Thưởng thức ly sữa bò tươi nguyên chất thơm ngậy trên cao nguyên trong tiết thu se lạnh là trải nghiệm nên thử dành cho du khách khi đến với Mộc châu mùa này.