Nghĩa Tân
Quán
nằm ở 104 C3 khu Nghĩa Tân, Cầu Giấy với không gian đậm chất dân dã với những mẹt
bún đầy ắp, dậy mùi thơm phức. Món bún đậu ở đây được bày cả ra một mẹt, với
bún lá cùng mùi thơm của đậu rán giòn, xen lẫn tiếng lèo xèo rộn rã của chảo dầu
nóng, cùng chả cốm chiên, thịt ba chỉ, chân giò sẽ khiến bất cứ thực khách nào
cũng phải… nao lòng.
Mắm
tôm ở đây được pha theo khẩu vị miền Bắc, đặc sệt, đánh lên thành bọt trắng
thơm nức. Rau sống được rửa kỹ càng và diệt khuẩn bằng thiết bị ozon giúp người
ăn yên tâm. Ngoài ra, thực khách còn có thể gọi thêm nhiều món ăn khác được
treo ngay ngoài quán với giá cả dễ chịu từ 15.000 đồng.
Tới
đây, bạn có thể gọi thêm một đĩa lòng luộc gồm đầy đủ lòng non, dạ dày, lưỡi và
thịt chân giò hay chả cốm thơm nức.
Bún đậu đầu phố
Phan Phù Tiên
Quán
bún đậu mắm tôm đầu phố Phan Phù Tiên, Đống Đa có lẽ là một trong những quán
bún đậu đông khách nhất ở Hà Nội. Quán chỉ bán buổi trưa và nếu khách ra tầm
12h thì có thể sẽ phải đứng chờ khá lâu. Thế nhưng quán vẫn luôn đông khách. Bởi
chủ quán không bao giờ rán sẵn đậu, chỉ khi khách gọi mới rán, vì thế đĩa đậu
mang ra luôn nóng, giòn, ráo mỡ, không còn cảm giác ngấy. Mắm tôm ở đây được đặt
từ Thanh Hóa, rưới thêm chút mỡ nóng, thêm chanh tươi, ớt cắt lát mỏng, đánh
bông lên, thơm nức.
Không
chỉ có bún đậu đơn thuần, bún đậu đầu phố Phan Phù Tiên còn có thêm chả cốm, thịt
chân giò và lưỡi luộc. Chả cốm cũng được rán giòn lên, nóng hổi mới đưa ra. Còn
thịt chân giò và lưỡi luộc trái lại để nguội và thái ra thành từng miếng nhỏ vừa
miệng.
Bún
đậu mắm tôm ở đây dù không phải cao sang, cầu kỳ nhưng vẫn có sức hấp dẫn kỳ lạ.
Dù là một quán vỉa hè nhưng bạn vẫn có thể bắt gặp tại đây nhiều “trai thanh,
gái lịch” hay quý ông, quý bà sang trọng tới thưởng thức.
Bún đậu mơ 12 Hoàng
Cầu mới
Cũng
đi theo phong cách mẹt, suất đầy đủ ngoài bún với đậu thì có thêm chả cốm, giò
tai, thịt chân giò, dồi rán và chiếc kẹo cao su tặng kèm để khách thơm miệng
sau khi ăn. Tất nhiên, mỗi thứ chỉ một ít, chẳng hạn đậu chằn chặn chục miếng,
giò tai chả cốm mỗi thứ đúng một chiếc, dồi rán chừng 5 khúc con con, thịt chân
giò 7-8 lát. Nhưng ưu điểm là mắm tôm vừa miệng, mọi thứ chiên rất giòn mà
không khô, thịt chân giò cũng thơm ngon, không thái “điêu”, thái mỏng. Đặc biệt
đậu với chả cốm của quán rất chất lượng. Đậu chắc chuẩn đậu mơ nên mềm và ngậy,
thưởng thức vào thấy ngay sự khác biệt. Chả cốm cũng vậy, ăn đến đâu “sướng miệng”
đến đó.
Quán
có 2 mức giá cho khách lựa chọn – bún đậu chả cốm 25.000 đồng và bún đậu đầy đủ
45.000 đồng.
Nhìn
chung 45.000 đồng suất bún đậu như vậy khá ổn, bạn có thể thêm bớt món tùy sở
thích. Ngoài ra, giống nhiều tiệm bún đậu phổ biến, quán này còn có món giả cầy
cũng khá ngon. 40.000 đồng/bát có khoảng 5 miếng móng giò to béo ngậy kèm đĩa
bún nắm. Có lẽ nếu đi đôi bạn nên gọi 1 suất đầy đủ, 1 suất bún đậu chả cốm,
kèm bát giả cầy là hợp lý.
Đến
các địa chỉ trên để ăn bún đậu mắm tôm Hà Nội thì bạn sẽ biết được hương vị dân
giã của Hà Nội nhé!