Khi đi du lịch biển, mua mực khô về làm quà được lựa chọn đầu tiên. Bạn đã biết cách chọn mực khô ngon chuẩn nhất chưa, cùng theo dõi nhé.
Mực khô ngon là mực có màu hồng nhạt tự nhiên, thân phủ phấn trắng
Nhận biết bằng cách quan sát mực
- Mực ngon là mực còn đầu liền với thân, râu còn nhiều màu trắng hồng
- Mực có màu hồng tự nhiên ở lưng, bụng thường hơi trắng, còn lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài.
- Nên chọn mực thân thẳng, mình dày. Có hai cách để phơi mực, mỗi cách cho ra một kiểu mực khác nhau: mực câu thường được phơi treo lên, khi khô mực thường có thân thẳng, mình dày. Mực cào thì thường được phơi trên phên, do đó mình mỏng hơn (giá của mực có thân thẳng, mình dày cũng sẽ cao hơn nhé).
Mực khô khi nướng có màu trắng bệch thường là mực ươn
Nhận biết mưc khô ngon bằng cách khác
- Mực ngon là mực khi mà bạn ngửi không thấy mùi tanh.
- Khi sờ tay vào mình mực thì thấy thay khô, không dính dính là mực ngon.
- Không nên chọn con mực quá to, hoặc quá nhỏ, khoảng 100 -150 g/ 1 con là được rồi.
Mực khô ngon khi nướng lên vẫn giữ được màu hồng nhạt, dẻo và không bị nát
Chỉ cần vài đặc điểm trên đây là bạn đã có thể chọn mực khô ngon rồi. Rất đơn giản phải không?