Nhiều khi những tấm hình đẹpđến từ những lúc bạn không thể ngờ, vì thế máy ảnh cần có sẵn trong tay bạn khi khoảnh khắc tới. Bạn nên nhớ, những tấm hình tự nhiên và đời thường luôn luôn đắt giá hơn những gì được sắp đặt. Lưu giữ lại những hoạt động của người địa phương , hoặc các nhóm người đang nói chuyện mang đến sức sống cho các tấm hình của bạn. Cá nhân của người viết bài, tôi thường thích chụp những tấm hình chân dung của người bản địa để cảm nhận được “không khí” và “cuộc sống” nơi tôi đang tham quan.

Cuộc sống người dân Bangkok (Thái Lan)

Kinh nghiệm 2: Tìm điểm nhấn, hoạ tiết đặc trưng

Đối với những tấm hình cần sự đặc tả, hoặc khung cảnh quá rối rắm, hãy sử dụng lợi thế của các ống kính có độ mở lớn, ví dụ Canon0mm/f1.8, hay cao cấp hơn Canon 85mm/1.2L để có được trường ảnh mỏng giúp nổi bật chủ thể. Bạn cũng nên vận dụng óc quan sát của mình để tìm ra các hoạ tiết đặc biệt, ví dụ như các tiệm bán đồ, nơi có các món hàng được xếp thẳng thớm, các màu sắc đan xen hoặc đơn giản chỉ là các góccạnh của cuộc sống nơi bạn đang có mặt. Lấy ví dụ cụ thể về việc chụp lại một xe hàng bán đồ uống trên đường của thành phố Bangkok, qua tấm hình bạn truyền tải được cách người dân Thái Lan sinh hoạt và lao động cũng như ẩm thực nơi đây.

Kinh nghiệm 3: Tìm những góc máy lạ

Các “nhiếp ảnh gia” nghiệp dư thường chọn những góc máy đơn giản, điều này chính là lí do khiến cho những tấm hình trở nên thiếu chuyên nghiệp và hấp dẫn. Vì thế, một lời khuyên cho bạn là hãy tìm tòi những góc chụp mới, ví dụ từ trên cao xuống, hoặc từ thấp chiếu lên. Một số dòng máy như Canon G12, G1X, hoặc các máy DSLRnhư Canon 60D, 600D, 650D có một màn hình xoay lật linh hoạt sẽ giúp người chụp tiếp cận với cách chụp hình này một cách dễ dàng. Thay vì phải mất thời gian “setup” chân máy cho 1 cảnh chụpcủa bạn, sử dụng máy ảnh có màn hình LCD xoay giúp việc “tự chụp” trở nên dễ dàng hơn nhiều (hiệu quả hơn nữa với ống kính góc rộng).

Khi có điều kiện đứng ở một ví trí cao, ví dụ đứng trên toà nhà cao tầng, đường đi bộ trên cao, thành phố hay khung cảnh bạn được chụp trở nên vô cùng khác lạ và nhỏ bé. Với các mẫu máy compact và một vài máy DSLR của Canon (600D, 650D, 60D) có tính năng chụp hình thu nhỏ (hiệu ứng miniature). Chỉ với một vài thao tác trên máy và một vài giây sử lý, những tấm hình của bạn sẽ trông “chuyên nghiệp” hơn rất nhiều.

Hiệu ứng thu nhỏ trênmáy ảnh CanonEOS 650D

Các thành phố lớn thường hay có khu quan sát toàn cảnh, đây là một điểm bạn nên quan tâm

Kinh nghiệm 4: Thời gian vàng

Một thực tế đó là nhiếp ảnh phong
cảnh phụ thuộc khá nhiều vào thời điểm chụp hình. Nhiếp ảnh gia nổi tiếng thể
loại Nhiếp ảnh đường phố – anh Hải Thanh cho rằng khung thời gian vàng “mặt trời
mọc” và “xế chiều” là lúc tuyệt vời nhất để bạn thoả sức chụp và cơ hội “săn” ảnh
đẹp. Tuỳ thuộc vào từng vị trí địa lý, nhưng cơ bản, mặt trời sẽ mọc vào tầm 6
đến 8h sáng, từ khi tia nắng đầu tiên xuất hiện, cho đến khi mặt trời xuất hiện
hoàn toàn. Khi mặt trời lặn, chúng ta có thể “săn cảnh” từ khung thời gian 4h-6h
chiều. Đặc điểm ánh sáng của 2 thời điểm này rất đặc biệt, màu của ánh sáng sẽ
có tông vàng, hướng đi của ánh sáng thường là xiên chéo, giúp tạo nên những mảng
bóng đổ vô cùng tuyệt vời. Bầu trời lúc đó cũng sẽ kì ảo và lôi cuốn hơn bao giờ
hết, lúc thì đỏ rực, có trường hợp lại tím ngắt pha ánh xanh.

Hoàng hôn trên biển Rye, Melbourne, Australia

Mặt trời mọc trên cửa biển Warrnabool, Melbourne, Australia

Mặt trời mọc trên cửa biển Warrnabool, Melbourne, Australia

Chợ sáng sớm tại Burma, Myanmar

Một nhà văn kiêm hoạ sĩ người Mỹ – Henry Miler từng nói “One’s destination is never a place, but a new way of seeing things”. Có thể hiểu nôm na “Điểm đến của mỗi chuyến hành trình không đơn thuần là một địa điểm, mà là một cách mới bạn cảm nhận về thế giới xung quanh”. Hãy chia sẻ cảm nhận qua từng tấm hình mà bạn chụp, để thấy cuộc sống của bạn là một chuyến hành trình đầy lý thú.

Theo Dohoafx

Bài viết 4 kinh nghiệm giúp bạn có những tấm ảnh du lịch đẹp đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Mùa đậu tương vàng lá trên lối đi vào bản.

Nhánh hoa tam giác mạch nở bừng giữa bao la đá xám.

Vườn hoa tam giác mạch, sân chơi tuổi thơ của nhiều đứa trẻ miền đá Hà Giang. Những bãi bờ, ruộng đồng rộng dài giữa thung lũng bốn bề là núi non, đèo đá. Những mảnh ghép vùng cao đầy màu sắc và mê hoặc bằng những đường nét khác lạ.

Vườn hoa tam giác mạch, sân chơi tuổi thơ của nhiều đứa trẻ miền đá Hà Giang.

Tuổi thơ trên cánh đồng hoa ngập khói sóng.

Mê hoặc những mảnh ghép bãi bờ vùng cao.

Choáng ngợp những con đường uốn lượn qua những khúc quanh co đèo núi.

Nhành hoa ven đường cũng khác biệt, dịu dàng, ấn tượng và đầy lay động. Vực Tu Sản xanh trong huyền thoại, thấy cái hùng vĩ, bao la của đất trời Mã Pì Lèng. Khoảnh khắc hồn nhiên trẻ thơ, tình cờ bắt gặp, gây cảm giác yêu thương và ấm áp lạ thường đối với những vị khách phương xa ghé chân qua đây. Lũng Cú một ngày đầy nắng, rực rỡ và thấy Tổ quốc đang “rạo rực” trong tim.

Ấm áp những khoảnh khắc hồn nhiên trẻ thơ.

Vực Tu Sản xanh trong huyền thoại.

Lũng cú ngày ngập nắng, thấy Tổ quốc rạo rực trong tim.

Những dáng người lao động đi về trên những con đường lưng chừng mây. Bóng người rắn rỏi, nghị lực phi thường. Trong lao động con người đẹp hơn rất nhiều. Canh tác trên mảnh ruộng sau nhà, giữa ngày nắng trong, mây nhởn nhơ khuất sau những chóp núi xa xa.

Những dáng người lao động đi về trên những con đường lưng chừng mây.

Theo Pystravel

Bài viết Hà Giang qua những tấm hình đầy mê hoặc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Cơm gà không hẳn là món đặc trưng của ẩm thực Hà Nội nhưng vẫn nhiều người tìm
thưởng thức. Ở thủ đô có nhiều quán ngon, trong đó phải kể tới các địa chỉ sau đây:

Phố Đào Duy Từ

Nằm tại số 47, Đào Duy Từ là quán cơm sườn thơm ngon nức tiếng. Tuy nhiên ít ai
biết, nơi đây cũng sở hữu một món khác hấp dẫn không kém là cơm gà.

Giá chung của hai loại cơm là 40.000 đồng mỗi suất. Ảnh: Diệu Huyền.

Ở đây có hai loại là cơm đảo gà rang và cơm trắng gà quay. Loại thứ nhất gồm cơm
rang trứng, 4-5 miếng gà rang béo ngậy. Trong khi đó, suất còn lại là cơm trắng rưới nước sốt và
một chiếc đùi gà quay thơm phức. Cả hai loại đều được ăn cùng rau theo mùa để chống ngấy.

Thịt gà ở đây, dù được chế biến theo cách nào vẫn rất mềm, béo ngậy và không hề
bở hay khô như nhiều nơi khác. Cơm nấu vừa nước nên dẻo thơm dễ ăn. Điểm trừ duy nhất là bát canh
ăn kèm hơi ít và có phần nhạt.

Ngoài cơm gà, bạn có thể chọn cơm sườn, cơm đảo sườn rim, cơm niêu xá xíu. Đây
cũng là những món đỉnh của quán. Cuối cùng, sau khi thưởng thức, bạn có thể đi bộ sang các hàng bên
cạnh để gọi một ly trà nhâm nhi, tán gẫu cùng bạn bè và ngắm phố xá.

Phố Bà Triệu

Một suất cơm ở đây có giá 55.000 đồng. Ảnh: Diệu Huyền.

Điểm cộng đầu tiên của món cơm rang gà quay tại số 29 Bà Triệu là đĩa nào đĩa nấy
đầy đặn hấp dẫn. Một suất gồm cơm rang thập cẩm, dưa chuột, đồ chua và đùi gà cỡ lớn. Chất lượng đồ
ăn ở đây cũng là điều đáng bàn.

Cơm rang vừa lửa nên tơi săn, thịt gà tẩm ướp các loại gia vị đặc biệt nên có
phần da giòn, béo ngậy. Đồ chua kết hợp hài hòa với từng miếng thịt, muỗng cơm. Để tăng thêm hương
vị, bạn nên sử dụng chén nước sốt đính kèm. Đây là gia vị không thể thiếu, giúp cơm ngon hơn hẳn.
Nếu không thích, bạn hãy thay thế bằng bát canh tùy mùa của quán.

Ngoài món này, bạn có thể gọi thêm bún thang, xôi gà, phở xào, cơm tám gà quay…
cũng ngon không kém.

Phố Đình Ngang

Với người dân phố Đình Ngang, hình ảnh khách hàng tấp nập tại số nhà 7 đã trở
thành điều quen thuộc. Đây là địa chỉ của quán cơm gà xối mỡ ngon nức tiếng thủ đô.

Một suất có giá 45.000 đồng Ảnh: Cơm gà xối mỡ.

Phần cơm gà ở đây trông khá đơn điệu và tẻ nhạt với cơm nén, đùi gà, bát nước
chấm và một vài loại rau trang trí. Tuy nhiên bạn hãy bỏ qua nhược điểm lớn nhất này để chậm rãi
nếm thử.

Không giống các nơi khác, cơm ở đây có màu đỏ hồng do rang cùng cà chua. Hạt cơm
săn chắc, vừa miệng. Thịt gà luôn nóng, thơm phức và vàng rụm. Phục vụ kèm phần cơm là chén nước
mắm gừng cay. Sự kết hợp này giúp thịt gà thêm bùi. Nhờ đó, nhiều thực khách đã bỏ qua phần hình
ảnh không ghi điểm.

Ngoài món này, quán còn có mỳ Ý, cơm sườn cũng khá hấp dẫn.

Phố Triệu Việt Vương

So với mặt bằng chung, hàng cơm gà ở số 59, Triệu Việt Vương là nơi có giá thành
cao nhất là 95.000 đồng mỗi suất gồm hai viên cơm trắng hình tam giác, thịt gà hấp và một bát canh
rau theo mùa.

Thịt đùi gà được hấp chín nên không bị nát và bở như luộc. Ảnh: saoonline.

Cách ăn món này đúng điệu là lấy viên cơm và thịt gà cho vô bát nhỏ, rưới hai
loại nước chấm được phục vụ kèm rồi trộn đều lên. Thịt gà ngọt, giòn, chắc, cơm mềm thơm quyện cùng
nước chấm được pha chế đặc biệt làm nên vị ngon khó cưỡng. Bạn nên ăn cùng bát canh đi kèm. Món
canh khá bình dị nhưng lại rất đưa cơm.

Phố Trần Quốc Hoàn

Nằm sâu trong con ngõ số 9, Trần Quốc Hoàn là quán cơm gà quen thuộc của người
dân khu vực Cầu Giấy. Suất ăn ở đây ngoài cơm trắng, rau củ quả luộc và kim chi là chiếc đùi gà cỡ
bự.

Một phần ăn có giá 58.000 đồng. Ảnh: saoonline.

Đùi gà được ướp mật ong, sả và các loại gia vị đặc biệt khác rồi đem nướng. Nhờ
đó khi chín, thịt trở nên thơm lừng, có màu vàng ruộm đầy hấp dẫn. Phần thịt này ngon hơn khi ăn
cùng cơm nóng. Nếu sợ ngấy, bạn có thể ăn cùng các rau phục vụ kèm. Những loại này vẫn kết hợp với
nhau khá ăn ý, tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn.

Bên cạnh cơm gà, các món bánh mỳ hoa phomai, cơm sườn nướng ở đây cũng đáng để
thử.

Phố Tống Duy Tân

Dưa chua là món giúp đưa cơm hơn. Ảnh: Mila.

Con phố Tống Duy Tân là địa chỉ cuối cùng bạn có thể thưởng thức món cơm gà. Một
phần ăn ở đây gồm cơm rang trứng, gà kho và dưa chua. Một sự kết hợp không mới nhưng khiến thực
khách phải ồ lên thích thú. Cụ thể, cơm rang vừa phải, ngậy bùi của trứng đập thêm, gà kho gừng đậm
đà, ngọt thịt và dưa chua kết hợp giảm độ ngấy. Đây chính là món đinh cho buổi tối mùa đông cuối
tuần.

Một đĩa cơm như này có giá 80.000 đồng. Bạn có thể gọi thêm nước mắm nếu muốn ăn
cùng dưa chua.

Diệu Huyền

Bài viết 6 món cơm gà hấp dẫn ở thủ đô đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Theo Tiền Phong

Bài viết Cận cảnh ngai vàng được dát từ 20.000 tấm vàng miếng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Một đĩa cơm tấm ngon phải kết hợp được cảm quan, khứu giác, vị giác. Cảm quan: Cơm đúng tấm, xốp, sườn được ướp vừa đủ gia vị, nướng khéo để có màu vàng ánh, đậm đà, giòn bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong. Khứu giác: hương thơm ngào ngạt của cơm tấm hòa vào hương của sườn, nước chấm, tóp mỡ, hành phi… Vị giác: Cơm ngọt, sườn ngọt thịt, đậm đà của gia vị, béo của mỡ đã thấm sâu vào miếng sườn.

Cơm tấm với người Sài Gòn như phở với người Hà Nội. Ở Sài Gòn có rất nhiều quán cơm tấm được thiết kế sang trọng và có rất nhiều quán cơm tấm bình dân nhưng khách “xế hộp” vẫn lui tới dùng bữa hàng ngày.

Những người Sài Gòn cũ kể rằng: khoảng năm 1946 có quán cơm tấm ở đường Trần Quý Cáp  (nay là Võ Văn Tần) cơm tấm ăn với sườn nướng, bì, chả và nước mắm chua ngọt. Cũng thời gian đó có một xe cơm tấm rất nổi tiếng ở Ngã Sáu Nguyễn Tri Phương, chủ quán là người Sài Gòn gốc; cơm tấm ngon không kém, chỉ khác là cơm tấm không ăn với sườn nướng mà là sườn khìa.

Miếng sườn cốt lết được cắt mỏng, ướp tỏi, đường, xì dầu, chút nước màu khìa lên lửa riu riu. Miếng sườn khìa dai, chắc, đậm đà, rất ngon. Cơm có đồ chua ăn kèm và mỗi phần có thêm chén nhỏ nước khìa thịt chan với cơm ăn rất vừa miệng. Xe cơm tấm ấy bán vào buổi sáng, ngon tới mức mãi đến mấy mươi năm sau, chủ quán chắc đã thành người thiên cổ nhưng những ai thường lui tới ăn cơm ở đó vẫn còn nhớ mãi.

Bây giờ cơm tấm phong phú các món ăn kèm nhưng người Sài Gòn gốc vẫn ưa ăn kiểu cơm tấm hồi “ban sơ” hơn. Nghĩa là chỉ ăn với sườn nướng. Người Sài Gòn có khi vài mươi năm chỉ gắn bó với một quán cơm tấm nhất định, theo cái gu của mình.

Nhiều quán cơm tấm cũng giữ khách bằng bí quyết riêng ở cơm tấm và ở miếng sườn nướng. Kì lạ một điều là cơm tấm phải ăn tại quán, bàn gỗ có sẵn mấy cái keo đựng ớt bằm, tỏi ngâm, mắm chua; cơm tấm ăn với sườn nướng trên than củi, thêm bì, miếng chả trứng, chan nước mắm chua ngọt thì mới ngon. Nếu khác đi bỗng dưng “lạt miệng” hẳn.

Nhiều tài liệu cho rằng món cơm tấm được những người Hải Nam di cư sang Việt Nam mang theo.  Trong một tài liệu nhà văn Sơn Nam viết: “Món ăn tự chọn phổ biến nhất là cơm dĩa, dùng muỗng nĩa, ăn với thịt sườn heo nướng, hoặc vài con tép, trứng chiên, thịt heo quay, trứng vịt kho. Cơm lúc ban đầu là sáng kiến của người Hải Nam, làm đầu bếp cho người Âu, áp dụng cho giới bình dân. Chợ Bến Thành từ xưa nổi danh nơi bán cơm ngon, sạch và rẻ nhất, hoặc ăn bì bún, nem nướng, bánh xèo thay cơm”.

Ở Sài Gòn có rất nhiều quán cơm tấm nổi tiếng như: quán cơm tấm Thuận Kiều (quận 1, quận 3), cơm tấm Kiều Giang (chân cầu Sài Gòn), cơm tấm An Dương Vương, cơm tấm số 1 Nguyễn Trãi, cơm tấm sườn Nguyễn Văn Cừ, cơm Ba Ghiền (đường Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận)… Có cả phố cơm tấm trên đường Ngô Gia Tự (quận 10), đường Võ Văn Tần (quận 3)…

Cơm tấm trải dài khắp đất nước nhưng chỉ ở Sài Gòn cơm tấm mới trở thành nét văn hóa ẩm thực riêng của thành phố 10 vạn dân này. Mật độ “phủ sóng” khắp hẻm lớn, hẻm nhỏ, từ quán cơm bụi đến nhà hàng sang trọng. Cơm tấm được CNN bình chọn là một trong 10 món ăn hấp dẫn nhất Sài Gòn, được Tổ chức Kỉ lục Châu Á vinh danh. Cho dù “Hòn ngọc Viễn Đông” hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trong và ngoài nước thì cơm tấm vẫn có riêng mình một vị trí ưu ái nhất trong lòng người Sài Gòn.

Bài viết Cơm tấm Sài Gòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Hội An nhỏ nhưng… sâu. Sâu không phải là độ đo của địa lý, diện tích một vùng đất mà là chiều sâu của lịch sử và văn hóa. Bởi vậy, người nơi khác đến Hội An, một ngày đã đi hết một vòng, Rồi đến ngày hôm sau lại đi lại vòng nữa, mọi xó xỉnh Hội An đã tường tận mà chưa chắc đã “hiểu” Hội An.

Hội An từng là một thương cảng sầm uất nhất nhì Đông Nam Á. Để rồi mấy mươi năm sau, bao biến cố thăng trầm của lịch sử, “thời vang bóng” chỉ ẩn hiện qua vẻ cổ kính của những dãy nhà cổ lợp mái ngói âm dương rêu phong, các phố người Hoa, người Nhật vẫn còn duy trì công việc buôn bán suốt mấy trăm năm.

Người ta đến Hội An là để ngắm, mua sắm, để may complê, để ăn cao lầu, mì Quảng, bánh hoa hồng trắng, chè mè đen… Như thế vẫn còn chưa đủ nếu không nhắc đến cơm gà, cho dù đã có món cơm gà Tam Kì trứ danh nhưng cơm gà phố Hội ngon và nổi tiếng chẳng kém.

Cơm gà phố Hội (quán bà Buội)

Bạn đi dọc đường Phan Chu Trinh, Hoàng Diệu, Lê Lợi sẽ gặp rất nhiều quán cơm gà, mà nổi tiếng nhất là cơm gà Bà Buội (22 Phan Chu Trinh), cơm gà Bà Hương (48 Lê Lợi)… Còn được du khách nước ngoài biết đến với món cơm gà là Nhà hàng Mermaid (2 Trần Phú), quán cô Ly (22 Nguyễn Huệ), quán Cô Thuận (14/1 Nhị Trưng) hay Cánh Buồm Trắng (34 Trần Cao Vân)…

Người ta cho rằng cơm gà phố Hội có lẽ được người Hoa mang vào thương cảng Hội An mấy trăm năm trước. Có thể từ món cơm gà Hải Nam ở Singapore, người Hội An trong cách nấu nướng, chế biến lại sáng tạo ra món cơm gà đặc trưng phố Hội. Cũng có thể món cơm gà phố Hội bắt nguồn từ cơm gà Tam Kì mà điểm khác nhau chủ yếu là ở chỗ chế biến thịt gà.

Cơm gà Tam Kì

Cho dù nguồn gốc có là cơm gà Hải Nam hay cơm gà Tam Kì thì cơm gà phố Hội đã tạo nên những điều riêng biệt để phố Hội không chỉ có cao lầu, chè mè đen mà có cả cơm gà để đến phố Hội là ăn cơm gà phố Hội chứ không phải ăn cơm gà Hải Nam hay Tam Kì.

Muốn cơm gà ngon thì phải chọn gạo ngon, gà ngon. Gà thả vườn, còn tơ, trọng lượng từ trên 1kg đến 2kg là vừa ngon. Gà làm sạch, luộc chín, xé phay trộn với hành tây, rau răm, nước cốt chanh, vài lát ớt cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cùng bát nước dùng béo ngọt được nấu bằng nước luộc gà.

Nguyên liệu làm nên món cơm gà phố Hội phải được tuyển lựa rất kỹ

Gạo nấu cơm là gạo ngon, dẻo, nấu bằng nước luộc gà, có trộn chút nghệ tạo màu vàng cho cơm, thêm bó lá dứa để dậy mùi thơm. Nấu cơm gà phải nấu bằng bếp củi, hạt cơm thoang thoảng hương của gạo ngon, thơm lá dứa và vương mùi khói bếp, hạt cơm vàng suộm, ráo, dẻo và ăn kèm với tương ớt Triều Phát thì mới ra chất cơm phố Hội.

Mùa hè rồi tôi có dịp thăm Hội An, dạo mấy vòng thì đã chiều, bạn đưa đi ăn cơm gà Cô Thuận ở 17/4 Nhị Trưng, quán nằm sâu trong hẻm nhỏ. Chưa đến ngõ, chưa chạm quán thì bạn bảo: “Thôi, cơm hết rồi, mai mình ra sớm hơn”. Tôi ngạc nhiên: “Ơ, đã đến quán đâu mà biết?”. Bạn chỉ cái bảng hiệu nhỏ xíu treo trên ngõ dẫn vào quán cơm gà cô Thuận nói: “Bạn nhìn lên kia kìa, cái bảng kia sáng đèn là còn cơm mà tắt đèn là hết cơm. Quán cơm này ngon nhất nhì Hội An, khách Tây, Ta đều thích mà người Hội An thì cực chuộng luôn”.

Không ăn cơm gà thì ăn cao lầu rồi café phố cổ. Ngồi trong tĩnh lặng, cả hai đều rất kiệm lời để rồi thấy đêm Hội An sâu thăm thẳm, mờ ảo, vòm mái rêu phong của trăm năm. Khu phố nhỏ nhắn trở nên lãng mạng hơn.

Vào buổi tối, khoảng sau tám giờ, mọi người trong khu phố cổ tự nguyện tắt đèn ne-on, thắp đèn lồng. Những chiếc đèn tròn, lục lăng theo kiểu Trung Hoa treo ở cửa ra vào, đèn quả trám hay đèn ống dài của Nhật Bản phất giấy trắng treo lơ lửng ở mái hiên.

Hội An của hôm nay giống như ba trăm năm trước lung linh huyền ảo. Hồi lâu bạn hỏi: “Ở đây nhiều quán cơm gà ngon lắm sao không thử để so sánh”. Tôi cười: “Mình muốn ăn cho tròn vị chứ có phải ăn nhiều quán chỉ một món ăn để so sánh đâu”.

Người phố Hội đặc biệt chuộng cơm gà quán cô Thuận

5 giờ chiều hôm sau, ở đường Nhị Trưng, bảng hiệu bé xíu kia sáng đèn, quán cơm gà cô Thuận nhỏ nhắn, chỉ xếp vừa chừng ba bàn ăn, hai bàn tròn, một bàn dài, thực khách vài chục người, mượn cả bàn ghế trong nhà để làm chỗ ngồi. Cô Thuận vui vẻ, bặt thiệp liên tục xin lỗi thực khách vì quán cũng là nhà ở trong khu phố cổ không thể cơi nới cho rộng hơn được.

Rau củ thấu chua ăn kèm với cơm gà phố Hội

Trong quán khách Tây nhiều hơn khách ta, chẳng ai câu nệ điều đó, người này nhín nhút ngồi gom gom lại dành chỗ cho nhau. Dĩa cơm vun vun, những hạt cơm vàng suộm, căng tròn, thịt gà xé được trộn thêm gia vị bày lên trên, thêm mấy nhánh bạc hà, rau răm, tương ớt Triều Phát, thêm đĩa rau trộn, chén muối tiêu nhỏ và chén nước dùng…

Cơm gà phố Hội ăn bất kì mùa nào trong năm cũng đều rất ngon. Mà vốn dĩ, trong không gian ấy, cơm gà đã sẵn mang trong lòng mình một cảm xúc khó tả để bất kì ai cũng có thể đi ngược lại dòng thời gian để sống với những thứ đã từng hiện hữu…

V.H

* Hành trình ẩm thực ba miền thuộc chương trình Chiếc Thìa Vàng do Công ty TNHH Minh Long I tài trợ.

Bài viết Cơm gà phố Hội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.