Kẹo dồi

Thức quà
quê dân dã này từ lâu đã vắng bóng trên các sạp hàng nơi phố thị. Tuy nhiên kẹo
dồi vẫn được người dân làng cổ Đường Lâm nuôi dưỡng trở thành món quà thú vị mà
mỗi du khách từng ăn đều lưu luyến.

Nguyên liệu
làm kẹo dồi không quá cầu kỳ, chỉ gồm mạch nha, đường và lạc. Tuy nhiên khâu
làm kẹo mới quan trọng và đòi hỏi người làm phải có sức khỏe tốt để
“đánh” kẹo.

Thưởng thức
kẹo dồi cùng với chén trà, bạn sẽ cảm nhận được cái hồn quê xứ Đoài. Ảnh:
laoxao

Mạch nha
và đường được đun trên bếp lửa cho đến khi có độ keo nhất định. Người chế biến
sẽ dùng tay quật vào một chiếc cột cho đến khi dẻo quẹo để có thể nặn thành khối
hình trụ và có màu trắng đục. Vỏ kẹo được dàn mỏng, cho lớp nhân gồm lạc đã
nhào đường vào sau đó cuộn tròn, giống như miếng dồi.

Công đoạn
làm kẹo đòi hỏi ít nhất 2 người. Trong đó, một người kéo vỏ kẹo, người kia sẽ
nhanh tay cắt thành từng đoạn khoảng 3 cm. Nếu không nhanh, kẹo nguội sẽ bị
giòn và vỡ.

Kẹo sau
khi chế biến xong sẽ được lăn qua lớp bột nếp trắng tạo thành một lớp phủ mịn
màng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị bùi, ngậy và thơm.

Thịt quay đòn

Đường Lâm
còn nổi tiếng bởi món thịt quay đòn với hương vị khác biệt. Để làm món ăn này,
thịt phải là loại ba chỉ ngon, tươi và có lớp da dày, không quá nhiều mỡ.

Khâu tẩm
ướp cũng rất quan trọng, đủ các gia vị như húng lìu, hạt tiêu, hành và mắm muối
vừa miệng. Một trong những nguyên liệu làm nên sức hấp dẫn của thịt chính là vị
của lá ổi non được băm nhỏ, ướp khoảng một tiếng.

Thịt sau
khi tẩm ướp được cuốn gọn vào chiếc đòn tre đã lót lá chuối bên trong. Khâu
quay thịt cũng đòi hỏi người chế biến phải khéo léo để giữ lửa, hay khoảng cách
thịt với bếp vừa tầm để làm sao để hơi nóng làm chín thịt phía bên trong. Khi
thịt đã se lại và chảy mỡ, người ta mới hạ thấp đòn xuống gần với ngọn lửa hơn
để miếng thịt có màu vàng hấp dẫn.

Đòn để
quay thịt nhất định phải là ống tre, vừa đủ một vòng quấn thịt và được cố định
lại bằng nan ở hai đầu. Ảnh: datmon

Khi ăn bạn
sẽ cảm nhận phần bì của miếng thịt giòn tan, vàng ươm và thơm lừng vị bùi bùi của
lá ổi. Thịt quay đòn ngọt, đậm vị và thơm mùi húng lìu, quyện lẫn với mùi lá ổi,
ăn mãi mà không ngấy.

Theo
VnExpress

Bài viết Kẹo dồi và thịt quay đòn ngon nức lòng ở Đường Lâm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Vịt 29 – Ngập tràn khuyến mại

Thành lập từ những ngày tháng đầu năm 2010, với khởi nguồn khát vọng mang hạnh phúc đến cho mỗi người bắt đầu từ những điều giản dị nhất trong bữa ăn, trải qua 8 năm hình thành phát triển, từ một cửa hàng tại 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội, đến nay Vịt 29 đã khẳng định được uy tín và tên tuổi trong lòng thực khách bằng chuỗi 7 cửa hàng tại các quận nội thành Hà Nội. Bước vào quán Vịt 29, ta như lạc vào một thế giới ẩm thực của nguyên liệu chính là “vịt”, phong phú món, đa dạng về hương vị, đặc sắc về cách bày biện… Quán luôn tạo nên sự cuốn hút độc đáo nhất cho thực khách. Từ những món chính trứ danh như vịt quay Bắc Kinh, vịt cay thiết bản, vịt rang muối đến các món ăn nhậu quen thuộc lẩu vịt, nộm vịt… cho tới các món ăn thay cơm như xôi vịt, vịt om sấu, bún trộn vịt,…nộm vịt, vịt nấu cháo… Tất cả đều mang một hương vị đặc trưng riêng mang tên “Vịt 29” và chỉ đến “Vịt 29” mới tìm được nét độc đáo này, một hương vị bắt nguồn từ vịt quay Bắc Kinh.

Theo Ban lãnh đạo Vịt 29, để gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới tất cả những khách hàng đã tin tưởng, đồng hành cùng Vịt 29 suốt thời gian qua, hệ thống Vịt 29 chính thức triển khai chương trình ưu đãi “Quà tặng đầu năm – ngập tràn khuyến mãi”, áp dụng từ 06/01/2018 đến hết 25/01/2018 với 3 chương trình nổi bật:

2 chương trình dành cho tất cả các khách hàng mua online, mua về hay đến ăn tại chỗ:

• Chương trình “Tri ân khách hàng, set ăn giá tốt” trọn gói các set ăn chỉ 399.000đ cho 3-4 người, 449.000đ cho 4-5 người và 649.000đ cho 6 người với thực đơn đi kèm;

Tri ân khách hàng – Set ăn giá tốt

• Chương trình“Mua 1 tặng 1 – tặng quà đầu năm”

+ Tặng 01 đĩa cánh vịt rang muối cho set ăn 2 người (250.000đ) sử dụng Lẩu vịt om sấu.

+ Tặng 01 đĩa Chân vịt muối khi đi gọi set ăn 3 người (254.000đ) bao gồm 1 Vịt quay to – 1 Nộm vịt – 1 Xôi vịt.

+ Tặng 01 Cánh vịt cay thiết bản cho set ăn 4-5 người (530.000đ) bao gồm 1 Vịt xào rau húng – 1 Lưỡi vịt chiên to – 1 Nộm vịt to – 1 Lẩu vịt Hồng Kông.

Mua 1 tặng 1 – Tặng quà đầu năm

• Chương trình “Bữa ngon tại nhà – Ngập tràn ưu đãi” dành tặng riêng cho các khách hàng mua hàng online cũng như đến mua và đem về nhà, khách hàng sẽ được giảm ngay 20% hóa đơn thanh toán khi lựa chọn combo bao gồm 1 Vịt xào rau húng – 1 Cánh vịt rang muối – 1 Cánh vịt cay thiết bản – 1 Lưỡi vịt chiên to – 1 Lưỡi vịt chiên nhỏ.

Bữa ngon tại nhà – ngập tràn ưu đãi

Với mong muốn xây dựng trong mắt thực khách, hệ thống chuỗi quán ẩm thực văn hóa, đến không chỉ vì thưởng thức mà đến vì tình thân gia đình, Vịt 29 luôn liên tục đổi mới, đem đến cho khách hàng sự hài lòng và dịch vụ tốt nhất. Một lợi thế chuyên biệt trong hệ thống kênh cung cấp món ngon của Vịt 29 là cho dù cách đặt hàng nào, dùng tại chỗ, mua về hay ship hàng Online, thực khách đều có thể thưởng thức món ăn nóng hổi, giữ nguyên vị ngon của vịt nhờ phương pháp bảo quản theo quy chuẩn hiện đại và khoa học nhất.

Với tôn chỉ “Sự thỏa mãn của khách hàng là cảm hứng công việc và niềm tự hào”, Vịt 29 đã, đang và sẽ sẽ luôn đem đến sự hài lòng cho thực khách mỗi khi đến với chuỗi nhà hàng mang thương hiệu cổ truyền này. Xuân tới Tết sang, hãy cùng chuỗi hệ thống Vịt 29 trải nghiệm nhiều điều thú vị bằng những món quà nhỏ trong chương trình khuyến mại đầu năm hấp dẫn này…

Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 Quý khách vui lòng truy cập:

Website: www.vit29.com hoặc liên hệ Hotline: 0243.8252929

Bài viết Vịt 29 – Quà tặng đầu năm ngập tràn khuyến mại đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Vịt 29 – Thơm ngon đến miếng cuối cùng

Vịt 29 – Hành trình chinh phục khẩu vị thực khách khắp nơi

Khởi đầu từ khát vọng mang tới hạnh phúc cho mỗi người và luôn tin tưởng rằng hạnh phúc bắt nguồn từ gia đình và cảm giác ấm áp đến từ những bữa ăn ngon, hệ thống Vịt 29 mang sứ mệnh kế thừa và phát huy những công thức bí truyền hàng trăm món ăn nổi tiếng về Vịt khắp bốn phương…Với đôi bàn tay tinh luyện của đầu bếp và trí tuệ sáng tạo hàng đầu, cho đến nay, Vịt 29 đã không ngừng đổi mới, phát triển các món ăn …Nhắc đến Vịt 29, là nhắc đến hệ thống ẩm thực với những món ăn đến từ Vịt đa dạng, phong phú nhất hiện nay…Với nền tảng đã được khẳng định, có thể nói, Vịt 29 đang là hệ thống nhà hàng dẫn đầu trong lĩnh vực ẩm thực chuyên về vịt tại Hà Nội…

Trải qua chặng đường 8 năm hình thành và phát triển từ một cửa hàng rất nổi tiếng tại 29 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng, Hà Nội, đến nay Vịt 29 đã khẳng định được uy tín và tên tuổi trong lòng thực khách với chuỗi 7 cửa hàng tại các quận nội thành Hà Nội. Có được điều này, theo đầu bếp Đoàn Trung Hải – GĐ Công ty cổ phần thực phẩm & Phát triển An Thái, đơn vị chủ quản chuỗi nhà hàng Vịt 29, để có được những món ngon phục vụ thực khách, các chuyên gia, các đầu bếp với kinh nghiệm hàng chục năm đã rất dày công nghiên cứu và kết hợp các bí quyết nấu ăn ở nhiều nước trước khi ra mắt từng món mới tại hệ thống Vịt 29. Vì thế, khẩu vị món ăn tại Vịt 29 luôn mang bản sắc riêng và tạo rất nhiều cảm xúc cho người thưởng thức.

Hành trình phát triển Vịt 29

Với 22 món chính và hàng chục Set menu tại hệ thống cửa hàng Vịt 29, khi đến với Vịt 29, thực khách sẽ cảm thấy ngỡ ngàng về các món ăn thơm ngon, đa dạng và lạ miệng… Khả năng phục vụ đa năng cũng là điểm nhấn đáng tự hào của Vịt 29. Ngoài các món gọi theo order, các Set menu giành cho 2 người trở lên cũng làm hài lòng tất cả các thực khách bởi sự hiểu biết và tư vấn nhiệt tình của đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Thông qua các set menu, thực khách có thể có thêm những trải nghiệm thú vị về cách thức dùng món gì trước, món gì sau trong vô vàn những món ăn hấp dẫn tại Vịt 29. Điều này không chỉ tạo thêm cảm giác ngon miệng mà còn giúp tiết kiệm chi phí cho thực khách…

Các món ăn đa dạng và hấp dẫn tại Vịt 29

Vịt 29 – Không chỉ là công thức bí truyền

Mà đó còn là 1 chuỗi quy trình khép kín từ khâu lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm, gia vị đến khâu sơ chế, bảo quản, vận chuyển, nấu nướng, phục vụ khách hàng đến những hoạt động hậu mãi của Vịt 29. Tất cả các bước này được Vịt 29 thực hiện theo 1 quy trình cực kỳ nghiêm ngặt, với sự kiểm soát sát sao của đội ngũ đầu bếp, chuyên gia giàu kinh nghiệm. Vì thế mỗi món ăn được Vịt 29 phục vụ khách hàng được coi là 1 tác phẩm nghệ thuật không chỉ của đầu bếp lành nghề mà đó còn là kết quả của 1 công thức quản lý chặt chẽ của 1 hệ thống chuyên nghiệp

Thấu hiểu sâu sắc những nhu cầu của thực khách trong và ngoài nước, Vịt 29 đã xây dựng và thành công trong hệ thống vận hành. Năng lực của Vịt 29 được khẳng định bằng chuỗi quy trình chế biến khép kín, đảm bảo tuyệt đối về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, các món ăn yêu thích tại Vịt 29 được chế biến tại nhà máy công nghệ cao kết hợp với tài năng kiệt xuất của các đầu bếp hàng đầu cùng nguồn nguyên liệu, gia vị được kiểm định chặt chẽ đã đem đến những trải nghiệm thực sự đặc biệt giành cho hàng vạn thực khách khắp mọi nơi…

Năng lực khác biệt của Vịt 29

Vịt 29 – Năng lực phục vụ mọi lúc, mọi nơi

Phục vụ đa năng, chu đáo & nhiệt tình

Khả năng phục vụ đa dạng cũng là điểm nhấn đáng tự hào của Vịt 29. Đến với hệ thống ẩm thực về Vịt số 1 này, thực khách có thể lựa chọn 1 trong 3 cách thưởng thức: Đặt bàn tại các cửa hàng, Mua về tại cửa hàng và Ship hàng Online.

Một lợi thế chuyên biệt trong hệ thống kênh cung cấp món ngon của Vịt 29 là cho dù cách đặt hàng nào, dùng tại chỗ, mua về hay ship hàng Online, thực khách đều có thể thưởng thức món ăn nóng hổi, giữ nguyên vị ngon của Vịt nhờ phương pháp bảo quản theo quy chuẩn hiện đại và khoa học nhất.

Gần 1 thập kỷ tạo dấu ấn với các món ăn ngon miệng, cho tới nay hệ thống Vịt 29 đã phát triển toàn diện trên nhiều lĩnh vực… Tôn chỉ hành động của Vịt 29 luôn là “Sự thỏa mãn của khách hàng là cảm hứng công việc và niềm tự hào”. Với tôn chỉ đó, Vịt 29 đã, đang và sẽ luôn đem đến sự hài lòng cho thực khách mỗi khi đến với chuỗi nhà hàng mang thương hiệu cổ truyền này…

Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 Quý khách vui lòng truy cập:

Website: www.vit29.com hoặc liên hệ Hotline: 0243.8252929

Bài viết Vịt 29 – Địa chỉ quen thuộc món ngon tại Hà Nội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.