Mỳ Chũ được chế biến từ hạt gạo Bao Thai Hồng trồng trên vùng đất đồi Chũ. Những sợi mỳ dẻo dai, đậm đà có thể làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Bánh đa Thổ Hà

Bánh đa Thổ Hà căng tròn những miếng lạc vàng thơm, điểm thêm dừa nạo có vị bùi bùi. Bánh khi phơi khô xong được xếp theo từng chồng, bán với giá khoảng 8.000 đến 15.000 đồng một chiếc.

Gà đồi Yên Thế

Ở Yên Thế, món gà đồi chính hiệu mới là thứ đáng để nhớ bởi “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Món gà đồi ngon nhất chỉ nên luộc chín tới, thịt gà còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm.

Vải thiều

Trong số các sản vật nổi tiếng của Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều mà đặc biệt hơn là vải thiều Lục Ngạn. Quả vải thiều Lục Ngạn có đặc điểm khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm khiến người ăn cứ muốn thưởng thức thêm.

Bún Đa Mai

Bún Đa Mai có sợi dẻo, ăn mát, để cả ngày không chua lại trắng muốt như bột lọc. Bún Đa Mai có 4 sản phẩm chính, đó là: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy (còn gọi là bún lá). Nghề làm bún ở Đa Mai xuất hiện tương đối sớm (khoảng 400 năm), là một trong bốn làng nghề làm bún cổ xưa của miền Bắc.

Chè kho Mỹ Độ

Chè kho Mỹ Độ có màu vàng hơi sậm – màu của đỗ với những hạt vừng tấm trắng rang thơm được rắc lên mặt đĩa chè như là vì sao sa. Hương đậu xanh, hương vừng, vị ngọt thanh của đường kính, vị béo thoang thoảng của mỡ, chất đậm đà của đậu xanh hòa quyện vào nhau. Ăn một miếng chè đỗ đãi ta thấy cái cảm giác thật khó tả: vị ngòn ngọt tan từ từ trong miệng.

Xôi trứng kiến

Bất kỳ ai một lần được thưởng thức xôi trứng kiến Lục Ngạn cũng sẽ nhớ mãi. Có nhiều món làm từ trứng kiến nhưng thông thường người dân sử dụng trứng kiến để đồ xôi. Món xôi trứng kiến được làm từ gạo nếp nương, có thêm mỡ, hành và hạt tiêu, gia vị.

Cua da

Cua da chỉ xuất hiện và khoảng đầu đông trong thời gian khoảng 2 tháng (tháng 9 và tháng 10 âm lịch) hằng năm, ở các ghềnh đá đoạn sông Cầu chảy qua địa phận một số xã ven sông huyện Yên Dũng. Ăn cua da ngon nhất và đơn giản nhất là đem hấp bia. Khi cua chín có màu vàng cam rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, lớp vỏ ở chân và càng cua khá mềm, chấm bột canh pha mù tạt kèm nửa quả chanh vắt vào thì không gì thú vị bằng.

Bánh đúc Đồng Quan

Bánh đúc làng Đồng Quan được nhiều người yêu thích bởi bánh vừa dẻo, vừa mát. Nhìn miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật làm ta chẳng thể cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức. Ăn bánh đúc phải chấm với tương bần. Khi đó, cái vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, tất cả hòa quyện thành vị quê nồng đượm.

Bánh vắt vai

Bánh vắt vai là loại bánh lạ từ hình thức đến tên gọi. Món ăn độc đáo này của đồng bào dân tộc Cao Lan, Lục Ngạn. Để làm nên những chiếc bánh vắt vai thơm ngon, ngọt bùi cần thực hiện nhiều công đoạn: gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau khi nặn và gói xong, bánh được luộc cách thủy khoảng hai giờ đồng hồ, vớt ra để ráo nước là có thể dùng được.

Bài viết Du lịch Bắc Giang thưởng thức 10 đặc sản nức tiếng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Hà Nội và Sài Gòn đều đang ở
giai đoạn se lạnh. Nhiều người khoác lên mình chiếc áo khoác và co ro, bụng thì cồn cào vì mau
đói. Có nhiều món ăn “hợp cạ” với thời tiết mà bạn chắc chắn sẽ muốn thử ngay hôm
nay.

3 món cho Hà Nội

Ốc luộc nóng

Thời tiết càng lạnh, người ta càng thích rủ nhau “chui” vào một quán ốc nóng ven
đường, lẩy từng con ốc béo tròn ra chấm mắm để hít hà, xuýt xoa vị cay nồng thơm mùi sả ớt rất đặc
trưng ấy. Ốc khi mua về được các chủ quán ngâm nước lã hoặc nước vo gạo cùng ớt cay nửa ngày để
sạch bùn đất. Khi có khách đến, họ thường múc một lượng ốc vừa đủ cho vào nồi cùng ít gia vị và sả
để luộc. Tuy nhiên, bí quyết pha nước chấm của mỗi quán mới là chìa khóa chinh phục những vị khách
và được xem như linh hồn của món ăn.

Giá một bát ốc dao động 20.000 – 40.000 đồng tùy nơi. Ảnh: Bình Yên.

Bạn có thể tìm đến những địa chỉ mà bất kể người sành ăn nào cũng “nằm lòng” như
Đinh Liệt, Lương Định Của, Hoàng Ngọc Phách, Hàng Bông, Ô Quan Chưởng, Hoàn Kiếm, Trần Phú, Nghĩa
Tân… để thưởng thức.

Bánh đúc nóng

Một trong những món ăn ấm lòng nhất được người Hà Nội ưa chuộng vào đông có lẽ là
bánh đúc nóng. Buổi tối trên đường dạo chơi phố phường, thưởng thức bát bánh đúc nóng sẽ rất nhẹ
bụng mà lại ấm lòng. Bát bánh dẻo mềm, ngập trong nước dùng nóng hổi, thịt băm bùi bùi và cọng rau
thơm dậy mùi lôi cuốn, thật khó lòng chối từ.

Giá trung bình khoảng 15.000 đồng, bạn có thể đến phố Lê Ngọc Hân, Trung Tự… để tìm ăn. Ảnh: Đan Thảo

Nem chua rán

Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là với thanh thiếu
niên, được bán nhiều trong các quán ăn vặt, trước cổng trường hay vỉa hè Hà Nội. Những ngày đông
lạnh giá, cùng bạn bè thưởng thức đĩa nem chua rán nóng hổi, chấm cùng tương ớt cay thì không gì
thú vị bằng. Nem chua rán không ủ cho lên men giống nem chua thông thường nên không có vị chua đậm
đà, thay vào đó lại béo ngậy và thơm ngon.

Món ăn được bán phổ biến ở ngõ Ấu Triệu, Tạm Thương, phố Hàng Bông, Đinh Liệt, Tạ Hiện, Hoàng Mai, Lương Ngọc Quyến… với giá chỉ vài nghìn đồng một chiếc. Ảnh: Lê Thương.

3 món cho Sài Gòn

Phá lấu

Món ăn được nhiều bạn trẻ Sài Gòn yêu thích và càng trở nên hấp dẫn hơn khi tiết trời trở lạnh.
Chén phá lấu gồm lòng bò, lá sách, tổ ong… được đem ra nóng hổi kèm ổ bánh mì giòn rụm. Thực
khách chỉ việc xé nhẹ miếng bánh mì, chấm vào nước phá lấu và cho vào miệng ăn ngon lành.

Phá lấu thường được để trong chén hoặc thố nhỏ, dùng kèm với mì gói hoặc bánh mì. Đây vừa là món ăn vặt, vừa là món ăn no. Ảnh: Đan Thảo

Nếu ổ bánh mì vẫn chưa đủ “đô” đối với bạn, thì hãy gọi thêm tô mì phá lấu ngon lành với loại mì
gói bình dân. Phá lấu có giá từ 10.000 đến 15.000 đồng một chén. Có thể thử qua ở Xóm Chiếu, quận
4; phá lấu bò Nguyễn Văn Trỗi và Trần Quang Diệu hay Nguyễn Thiện Thuật…

Bắp nướng mỡ hành

Điều quyết định vị ngon của một trái bắp nướng nằm ở phần mỡ hành. Mỡ hành được chế biến sao cho
có vị ngọt ngọt, beo béo và thơm nồng. Khi bắp nướng xong, còn nóng hổi, cầm trên tay vừa chụp rồi
buông vì sợ phỏng, sau đó ngay lập tức được tưới mỡ hành lên trên. Hạt bắp giòn, thơm kết hợp với
mỡ hành, lại được ăn vào đêm lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Giá một trái bắp nướng khoảng
6.000 đến 10.000 đồng. Món này xuất hiện ở nhiều con đường Sài Gòn như Sư Vạn Hạnh, Hậu Giang, gần
khu chợ Lớn…

Bắp nướng mỡ hành hấp dẫn, ăn lúc nóng càng tăng thêm vị ngon. Ảnh: Đan Thảo

Chè người Hoa

Sống ở Sài Gòn, không ai còn xa lạ với ẩm thực người Hoa. Trong đó phải kể đến những món chè
nóng hổi được chế biến lạ lùng như chè hột gà trà, chè mè đen, chè phục linh sữa tươi… Ban đầu
khi ăn chè người Hoa sẽ có vị lạ miệng, nhưng dần dần lại trở nên thích thú và muốn ăn thêm. Thưởng
thức loại chè này ngon nhất phải kể đến phố người Hoa ở quận 5, trên những con đường như Nguyễn
Trãi, Trần Hưng Đạo, khu Thuận Kiều…

Chén chè mè đen nóng hổi được bán trong phố người Hoa từ 8.000 đến 15.000 đồng một chén. Ảnh: Đan Thảo

Lê Thương – Thảo Nghi

Bài viết 6 món ăn trong trời lạnh cho người Hà Nội và Sài Gòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.