Hà Nội ngọt ngào giữa thu

Đi Đâu Chơi Gì — Mon, 05 Nov 2018 08:56:15 +0000

Hà Nội đã bắt đầu sang thu được nửa tháng, không khí se lạnh cũng bắt đầu tràn trên những con phố đông đúc nhưng vẫn rất thanh bình này. Vào thời điểm này, khi mùa thu buông mình ra giữa phố, thời tiết se lạnh và không gian yên bình rất thích hợp cho những cuộc dạo chơi khám phá và thưởng thức ẩm thực Hà Nội.

Hà Nội vào thu đầy màu sắc và hương vị ngọt ngào

1. Cốm gói trong lá sen xanh dịu dàng

Những gánh hàng rong mang theo món cốm thơm khắp phố phường Hà Nội

Nhắc đến ẩm thực thu Hà Nội, không thể không nói đến cốm Làng Vòng nức tiếng đô thành và món chè cốm thơm ngon làm từ loại cốm xanh gói trong lá sen xanh rất thanh nhã mà lại vô cùng cuốn hút ấy. Vào thu, khi lang thang trên những con phố nồng nàn hương hoa sữa hay vàng ươm màu lá vàng mùa thu, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong xanh mướt màu cốm của những nghệ nhân Làng Vòng hay những người dân thường nhưng có “tay nghề” truyền thống với thứ cốm dẻo dải thơm ngát này. Những ngày thu này, khắp Hà Nội đâu đâu bạn cũng có thể cảm nhận được hương cốm dịu dàng đổ dài trên các con phố.

Cốm gói trong hạt sen là một thức quà đặc trưng của thu Hà Nội

Để có được bát chè cốm thanh ngọt không khó, bạn chỉ cần một nắm cốm nho nhỏ, một ít sắn dây cùng đường phèn là có thể thưởng thức tại gia thức quà thơm ngon của thu Hà Nội. Hoặc bạn cũng có thể tạt ngay vào một quán cóc ven đường, gọi bát chè hãy còn nóng hôi hổi và tỏa ra hương cốm thơm dịu dàng mà thưởng thức, bạn sẽ thấy như thể được mang cả mùa thu Hà Nội vào lòng. Bạn có thể ăn ở chợ Thành Công, phố Đinh Liệt, Ngô Thì Nhậm…, giá 10.000 – 15.000 đồng một bát.

Chè cốm Hà Nội thơm ngon nấu với hạt sen

2. Chè khoai môn dịu ngọt

Chè khoai môn được làm từ củ khoai môn bùi bùi, ngọt ngọt, lẫn với chút hạt chân trâu dai dai, chút nước gừng âm ấm và nước cốt dừa thơm ngọt nồng nàn. Vị khoai bùi bùi xen với hương cốt dừa béo ngậy sẽ nhanh chóng “gây mê” vị giác của bạn và “gây nghiện” khiến bạn phải tìm đến thưởng thức món chè khoái khẩu này vào những lần tiếp theo. Chiều thu Hà Nội, giữa cái không khí se lạnh và hương hoa sữa ngào ngạt, còn gì tuyệt hơn là được ngồi trên con phố nhỏ, thưởng thức bát chè nóng hổi cho thật ấm bụng và ngắm Hà Nội yên an giữa nắng chiều mùa thu.

Chè khoai ngôi Hà Nội đặc biệt thơm hương cốt dừa béo

Với món chè khoai môn đặc biệt này, bạn có thể ăn ở phố Lý Quốc Sư hoặc ngõ chợ Nam Đồng với giá từ 10.000 – 15.000 đồng một bát. Trên đường đi đến những tiệm chè đậm vị thu Hà Nội ấy, du khách có thể thong thả vừa đi vừa ngắm nhìn phố thị trong những ngày thu dịu dàng để tâm hồn thoải mái, thanh thản.

Những con phố vắng mùa thu Hà Nội

3. Chè sắn quánh dẻo nồng nàn

Sắn là một nguyên liệu khá phổ biến trong các món chè ở Hà Nội, bởi nó không chỉ ngon ngọt mà còn mang tính dịu giúp thanh lọc và làm mát bên trong cơ thể mỗi người. Những bát chè sắn quánh dẻo quyện với hương gừng ấm áp sẽ giúp bạn có một mùa thu vừa ấm áp mà lại vừa thanh dịu trong lòng. Cùng với nước cốt dừa là hương liệu không thể thiếu, những bát chè sắn luôn hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon và “ăn vào thì mát ruột” như câu những người Hà Nội hay nói.

Những bát chè ngon ngọt vị thu Hà Nội

Bát chè sắn có màu nâu nhạt và hơi quánh dẻo, cùng với vài sợi dừa nạo trắng muốt xếp xen kẽ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận những miếng sắn dẻo quyện cùng sợi dừa giòn dai và the the mùi gừng nóng. Để thưởng thức chè sắn bạn có thể đến phố Lý Quốc Sư, với giá 15.000 đồng một bát, tuy nhiên quán chỉ bán vào buổi trưa. Còn buổi chiều bạn có thể ăn ở hàng chè đầu phố Hoa Lư.

Thu Hà Nội không chỉ đẹp lãng mạn mà còn ấm áp những vị chè thơm

4. Bánh trôi tàu , lục tàu xá lạ miệng

Bánh trôi tàu và Lục tàu xá tuy với cái tên là và ăn cũng rất lạ miệng nhưng lại là hai món ăn khá hấp dẫn đối với giới trẻ Hà Thành mỗi khi thành phố sang thu hoặc bước vào thời điểm tiết trời se lạnh. Bánh trôi tàu thường là hai viên bột với nhân khác nhau chan với nước gừng ngọt lịm sóng sánh và thơm nồng. Bánh trôi tàu dao động 10.000 – 15.000 đồng một bát ở phố Hàng Giầy, Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, Thành Công,…

Bánh trôi tàu Hà Nội hấp dẫn, thơm ngon

Những chiếc bánh trôi Hà Nội

Khi bánh trôi “ra lò” – Ảnh: Sưu tầm

Lục tàu xá là chè đậu xanh nghiền nát được pha với hương vị quýt trần bì the the, có màu vàng óng rất hấp dẫn. Một số nơi lục tàu xá có thêm táo tàu, hạt sen, dầu chuối, tùy theo khẩu vị của người dùng. Với món này bạn có thể ăn ở Nguyễn Hữu Huân với giá 10.000 – 15.000 đồng.

Lục tàu xá Hà Nội – món ăn lạ miệng nhưng rất hấp dẫn

Đến Hà Nội, ngoài việc dạo quanh những địa điểm tham quan nổi tiếng, du khách đừng quên thưởng thức ẩm thực theo mùa

Bài viết Hà Nội ngọt ngào giữa thu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Dẻo mềm vị bánh coóng phù ở chợ đêm Kỳ Lừa

Đi Đâu Chơi Gì — Fri, 02 Nov 2018 10:22:12 +0000

Nếu có dịp đến Lạng Sơn vào mùa đông, sau khi đã thăm thú một vòng thành phố, hãy
dừng chân ở chợ đêm Kỳ Lừa để thưởng thức bát bánh coóng phù nghi ngút khói, hẳn bạn sẽ không bao
giờ quên được hương vị của nó. Điều thú vị là, chỉ khi đến Lạng Sơn vào mùa đông bạn mới có thể ăn
được món này, vì là món ăn chơi giúp xua đi cái giá lạnh của trời đất nên cứ vào độ thời tiết trở
lạnh thì những gánh hàng rong bán món ăn này mới đua nhau mọc lên khắp nơi.

Để tạo màu sắc bắt mắt cho món bánh, người bán hàng thường chia bột bánh làm hai
phần, một phần giữ nguyên để nặn, phần còn lại trộn cùng ruột gấc.

Lúc này một phần bột bánh có màu cam, khi luộc chín sẽ cho ra chiếc bánh với màu
đỏ cam óng ả vô cùng bắt mắt. Ảnh: Lê Thương

Đây là loại bánh có nguồn gốc từ cộng đồng người Tày sinh sống lâu đời ở Lạng
Sơn. Thoạt nhìn, coóng phù cũng không khác bánh trôi của miền xuôi là mấy, và cách làm thì cũng
tương tự bánh trôi. Cũng là gạo nếp xay thành bột nước, đựng trong túi vải cho róc hết nước rồi
nhào bột cho dẻo, gói nhân, vo viên rồi thả vào nước sôi, bánh ăn đến đâu, thả vào đến đó, không
được để nhừ. Nhưng khác với bánh trôi ở chỗ, thay bằng nhân là đường cắt thành từng viên thì nhân
coóng phù được làm bằng đỗ xanh nấu chín giã nhuyễn trộn đường kính.

Cô bán hàng phải luôn tay nặn bày sẵn ra mâm để phục vụ đông đảo thực khách. Ảnh:
Lê Thương

Chiếc bánh chỉ to bằng viên bi, sau khi cho nhân đỗ bên trong, vo lại, chấm một
ít vừng rồi ấn dẹt, bày ra mâm, hễ có khách đến ăn mới thả vào nồi nước. Khi bánh chín, nổi lên
trên mặt nước, người làm đợi thêm 1 – 2 phút mới vớt bánh ra để bánh được mềm hơn. Mỗi bát nhỏ đựng
từ 10 đến 12 viên bánh. Nước chan coóng Phù là nước đường hoa mai, có thêm củ gừng đập dập cho tăng
phần cay nóng, thêm một ít dầu vừng cho thêm bùi, thêm đậm. Chan nước xong, rắc lên trên ít lạc
rang giã dập cùng dừa nạo là có thể đem ra mời khách.

Chỉ cần ăn bát bánh nóng với giá 10.000 đồng, mọi cái lạnh vùng biên viễn như giãn
nở ra, theo làn khói nghi ngút của bát bánh lan tỏa, tan nhẹ vào khí lạnh của đất trời. Ảnh: Lê
Thương

Khi ăn, vị gừng cay hòa quyện với nước đường ngọt, cùng những vị bùi của lạc, của
vừng, của đỗ xanh trôi rất êm xuống cổ họng, mang đến cảm giác nóng ấm, lâng lâng khó tả. Trong cái
lạnh tê người nơi rẻo cao ấy, món bánh càng trở nên ấm áp, thấm đượm tình người hơn bao giờ
hết.

Lê Thương

Bài viết Dẻo mềm vị bánh coóng phù ở chợ đêm Kỳ Lừa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Kinh nghiệm du lịch, tìm khách sạn - bánh trôi

Hà Nội ngọt ngào giữa thu

Dẻo mềm vị bánh coóng phù ở chợ đêm Kỳ Lừa