Nhiều người, trong đó có cả người Việt lẫn Nhật được thưởng thức các món ăn chế biến từ loại cá này như Sanma Nemuro nướng muối, Sushi nấm cá thu Nhật xông khói, cá thu Nhật cuộn giấy bạc nướng nấm, Soup Miso cá thu Nhật, thịt áp chảo với sốt Teriyaky…

Điều khiến nhiều người Việt Nam cảm thấy ngạc nhiên và thán phục chính là sự hiện diện và diễn thuyết nhiệt tình về loài cá đặc sản xứ sở của ông Hasegawa Shusuke, thị trưởng thành phố Nemuro, Hokkaido, Nhật Bản.

Ông thị trưởng ngồi ở một góc nhỏ khá khiêm tốn của nhà hàng và say sưa giới thiệu về loài cá thu Sanma.

Ông Hasegawa Shusuke cho biết, thành phố Nerumo có vị trí ở điểm cực Đông Hokkaido, Nhật Bản là một trong số ít những thành phố thủy sản của Nhật tự hào với sản lượng thủy hải sản đánh bắt phong phú do được bao quanh bởi ngư trường giàu tài nguyên của biển Okhotsk và biển Thái Bình Dương.

Đặc biệt, cá Sanma (còn gọi là cá Thu đao) của Nemuro có sản lượng đánh bắt lớn nhất Nhật Bản. Với chất lượng cá tốt, độ tươi sống và độ béo tuyệt hảo, Sanma đã trở thành thương hiệu cá số 1 ở Nhật Bản. Cá Thu đao là loài cá đánh bắt tại Nhật Bản, không phải là loài cá thu đánh bắt ở các vùng biển khác như của Trung Quốc nhưng gắn “mác” cá Thu Nhật.

Ông Shusuke cho biết, chính quyền thành phố Nemuro đã thành lập hội đồng xúc tiến xuất khẩu cá Thu đao sang Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Trong 3 năm gần đây nhất, sản lượng cá Thu đao đã nhập vào Việt Nam tăng liên tục từ từ 7 tấn lên đến hơn 400 tấn.

Thị trưởng thành phố cục Đông của Nhật Bản cho biết, hàng năm, cứ đến mùa Xuân, ông sẽ cùng lãnh sự Nhật Bản tại TPHCM sẽ sẵn sàng qua Việt Nam để trực tiếp giới thiệu, quảng bá cho đặc sản của xứ sở mình. Khi về nước, ông cũng sẽ nghiên cứu các công thức chế biến để làm sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Với ông, được làm những việc có lợi cho quê hương xứ sở, ông đều làm hết mình.

Dưới đây là hình ảnh về ông thị trưởng và các món chế biến từ loài cá đặc sản Thu đao mà PV Dân trí ghi lại:

Công Quang

Bài viết Thị trưởng Nhật sang Việt Nam… tiếp thị đặc sản cá thu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.