Sapa là một khu nghỉ mát nổi tiếng nằm ở độ cao 1.600m, cách thành phố Lào Cai 38 km và cách Hà Nội 376 km. Mang sắc thái khí hậu ôn đới, không khí Sapa mát mẻ quanh năm. Đặc biệt, đây là nơi duy nhất của Việt Nam có tuyết.

Chính vì điều đó mà nếu thích trải nghiệm cảm giác du lịch nước ngoài mà không đủ chi phí thì đến Sapa vào mùa đông, bạn sẽ trải nghiệm được cảm giác ngồi trên đi-văng trước lò sưởi, nghe lửa táp vào thanh củi, nghe tiếng tí tách, cùng cái ngon của việc thưởng thức các món nóng và cay hay những món đặc sản nổi tiếng của nơi đây.

Không những thế, bạn còn có dịp khám phá thác Bạc cao khoảng 200m, cầu Mây, cổng Trời, rừng Trúc, động Tả Phìn, bãi đá cổ Sa Pa, Ruộng bậc thang Tả Van, vườn hoa Hàm Rồng. Khám phá các làng bản và đặc biệt có thể chinh phục đỉnh Fansipan vốn được coi là nóc nhà của Đông Dương, hay tham gia chợ phiên Sapa họp vào ngày chủ nhật, “chợ tình” Sapa diễn ra vào tối thứ bảy…

Tây Bắc

Tây Bắc là vùng miền núi phía Tây của miền Bắc Việt Nam. Địa hình của vùng này vô cùng hiểm trở với nhiều khối núi và dãy núi cao sừng sững sinh ra những con đèo dài, khúc khuỷu. Song song với vẻ hiểm trở đó, những con dốc trập trùng, đường mòn và những ngôi nhà ẩn hiện trong màu xanh… là những vẻ đẹp không nơi nào có. Vì lý do đó, đây là địa điểm mà hầu hết du khách đều muốn đến đây một lần trong đời.

Vào thời điểm hiện nay, nơi đây còn thu hút du khách với vẻ đẹp của những triền hoa bát ngát bên núi, hình ảnh sặc sỡ của các chủng dân tộc vùng cao xúng xính trong váy áo truyền thống, những nụ cười trong veo và những trò chơi đậm nét dân tộc. Ngoài ra, việc trải nghiệm cảm giác phiêu lưu, mạo hiểm qua những con dốc, những khúc quanh cũng đánh thức lòng can đảm của bạn.

Đà Lạt

Ảnh: Diệu Phương

So với hai địa điểm trên, Đà Lạt đều kém cạnh về độ cao, cái lạnh hay vẻ đẹp mờ ảo của thị tứ chìm trong sương. Song nơi này lại lưu luyến bước chân du khách những ngọn thác gắn với những câu chuyện tình son sắt; sự khoe sắc của hàng trăm loại hoa, từ những khu vườn được chăm bón, khoảnh sân nhỏ trước nhà đến những góc nhỏ trên vỉa hè, những con dốc nhỏ, ngôi nhà trên cao… Đặc biệt là Festival hoa 2012 với sự tham gia và góp mặt của nhiều công ty du lịch tư nhân khiến thành phố càng đẹp và thơ mộng.

Ảnh: Diệu Phương

Nếu đến để nghỉ dưỡng đúng nghĩa, với lượng du khách khá đông trong mùa lễ hội, bạn có thể “dạt” ra khu vực ngoại ô, thuê một căn phòng hay ngôi nhà nhỏ, và hoà mình với nếp sống sinh hoạt của những người nông dân trồng rau hay trồng hoa tại đây.

Sài Gòn

Ảnh: Nguyễn Thiệp

Vào những ngày này, cả Sài Gòn rực rỡ trong hàng triệu ánh đèn cùng hàng ngàn các hoạ tiết giáng sinh như cây thông, ông giá Noel, xe tuần lộc… khiến hòn ngọc viễn đông càng lung linh.

Ảnh: Nguyễn Thiệp

Nếu ghé nơi đây vào những ngày này, đừng quên lang thang các con đường của quận 1 như Lê Lợi, Nguyễn Huệ, Đồng Khởi… hay chen lấn trong khu Xóm Đạo (Q.8), khu Tam Bình (Q. 9), Đất Thánh (Q. Tân Bình)… Ngoài ra, vùng đất này còn có hàng trăm điểm du lịch để bạn tham quan.

Nha Trang

Tuy thời tiết mùa đông khá lạnh nhưng không ngăn được cảm giác vui thích hoà mình vào dòng nước hay thú vui tay trong tay thả chân trần dọc bãi biển. Cái lạnh của mùa đông cũng không khoác lên thành phố biển vẻ trầm buồn mà ngược lại, chỉ như làm dịu đi cái nắng gay gắt của mảnh đất này cũng như xoá nhoà đi cái bức bối khó chịu. Trong cái lạnh đó, đừng quên nhấm nháp những món hải sản tươi ngon, nóng hổi, cay nồng hay tham gia môn thể thao lặn biển.

Shopping ở Singapore

Tuy chỉ nhỉnh hơn Sài Gòn một tẹo về diện tích nhưng những công trình hiện đại, những công viên quốc gia hoang dã, các trung tâm mua sắm lớn… cùng nét sạch sẽ, sang trọng của một quốc gia phát triển đảo quốc sư tử là nơi khiến hàng trăm du khách ao ước đặt chân đến cũng như khiến những du khách từng đến mong được trở lại.

Lang thang tháp đôi Malaysia

Tháp đôi Petronas, hay Petronas Towers, là tên một cao ốc tại Kuala Lumpur, Malaysia. Tòa tháp đôi này từng là tòa nhà cao nhất thế giới khi đo từ tầng trệt lên đến đỉnh cao nhất của tháp trước khi bị Taipei 101 qua mặt về chiều cao vào ngày 17/10/2003. Tuy vậy, hiện nay, tòa tháp đôi này là tòa tháp đôi cao nhất thế giới.

Ngoài việc khám phá toà tháp đôi, đến đây, bạn còn có cơ hội khám phá động Batu kỳ bí, vườn quốc gia hoang dã, đền thờ Hồi giáo và cung điện… và những món ăn pha trộn giữa người bản xứ và ẩm thực Trung Hoa.

Tham quan đền chùa ở Campuchia

Được xây dựng từ cách đây hàng ngàn năm nhưng kiến trúc hùng vĩ của Angkor Wat, Ankor Thom vẫn là một câu hỏi lớn đối với các học gải và du khách. Không những thế, Siem Riep còn có những ngôi chợ nhỏ với các món ăn đặc sản như rắn khô, lạp xưởng bò, lạp xưởng heo, các loại khô cá để bạn mua về làm quà.

Đến Campuchia, bạn cũng đừng quên thử massage cổ truyền bận nguyên quần áo và không dùng bất kỳ thảo dược song cảm giác cực yomost với mức giá bình dân.

Phượt ở Lào

Chỉ cần lận lưng passport, ít đô la và tiếng Anh giao tiếp là bạn có thể bắt xe bus và làm một chuyến phượt sang đất nước triệu voi. Với kiến trúc độc đáo, các ngôi đền chùa ở vương quốc này sẽ khiến bạn cúi đầu khâm phục vì khả năng sáng tạo của con người.

Ngoài kiến trúc và bề dày văn hoá lịch sử nổi bật, bức tranh những nắng đầu tiên của ngày dát vàng lên các ngôi chùa hay các bức tượng cổ kính sẽ là những dấu ấn thú vị của chuyến đi.

Bài viết Những điểm du lịch hấp dẫn dịp cuối năm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Thịt trâu gác bếp

Trâu gác bếp ‘chín’ tới sẽ mềm và đậm đà. Ảnh: baoyenbai.

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.

Mùi khói trong thịt trâu khiến ai nhạy cảm đều rất khó chịu, tuy nhiên để át đi mùi khói và tăng thêm hương vị của món thịt, phải nhờ vào kỹ thuật tẩm ướp trước khi gác bếp. Người làm dùng cách tẩm ướp thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.

Muồm muỗm rang Mường Lò

Con muồm muỗm ngậy và thơm. Ảnh: cungphuot.

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm. Hay món muồm muỗm om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, đảo đều tay trên bếp to lửa khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, cho bột canh (hoặc nước mắm, hạt nêm…) vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được.

Lạp xưởng Yên Bái

Món đặc sản của vùng miền núi. Ảnh: cungphuot.

Có thể nói, làm lạp xưởng (lạp sườn) là bí quyết của người có nghề, vẫn thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. nhưng cho cái nào trước, cái nào sau, thời gian tẩm ướp là bao nhiêu thì phải học. Làm lạp xưởng phải cẩn thận chú ý đến thời gian tẩm ướp, chú ý đến khâu củi lửa, không được đun to, không được để tắt bếp trong giai đoạn thịt lên men.

Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi, nếu là củi thì phải là thân cây quế, là thân tươi càng tốt. Theo giải thích của người làm nghề lạp xưởng thì nhiều người tham rẻ sấy bằng than tổ ong, rất độc hại. Củi thì có rất nhiều loại gỗ chứa các chất độc, khói độc áp vào thịt sẽ có hại, nhất là gây đau bụng. Vì thế nhất thiết phải than hoa, hoặc củi quế.

Xôi và cốm tan Tú Lệ

Cốm tan thơm chẳng kém cốm làng Vòng. Ảnh: cungphuot.

Thung lũng Tú Lệ thuộc phía Tây của tỉnh Yên Bái, Tú Lệ cái tên đã nói phần nào vẻ đẹp nơi đây. Tú Lệ mùa nào cũng đẹp, khi lúa non, từ trên đèo cao nhìn xuống, thung lũng Tú Lệ như thảm cỏ xanh mướp, mùa lúa chín đây đúng là một thung lũng vàng và hơn thế hương thêm từ thứ nếp nổi tiếng có thể làm bạn “say” nơi đây chẳng muốn về.

Nếp tan là thứ gạo nếp rất nổi tiếng, người ta ví, khi đồ thứ gạo này có thể hương thơm bay xa vài trăm mét, bản trên, xóm dưới đều có thể hưởng hương thơm. Vào đầu mùa thu hoạch (khoảng tháng 4 và tháng 10 hàng năm), may mắn, bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon chẳng kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.

Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen không bắt mắt nhưng ngon miệng. Ảnh: hanoimuare.

Bánh được đồng bào dân tộc Thái nơi đây làm ra với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Món bánh đặc sản này không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất mỗi khi xuân về.

Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ, khổ vừa phải, rửa sạch, lau khô. Gạo nếp được chọn phải là nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc đỗ nho nhe đãi sạch vỏ, không lẫn sạn. Thịt lợn ngon nhất là thịt ba chỉ, nhiều mỡ một chút, thái mỏng, ướp với gia vị, hạt tiêu, hành củ. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, đồng bào lấy thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen.

Thưởng thức một miếng bánh, cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

Mật ong nhãn Văn Chấn

Những chai mật ong rừng nguyên chất. Ảnh: cungphuot.

Cuối tháng 4, từ thành phố Yên Bái bầu trời nặng nước từ sau tết khiến cả vùng đầy ẩm ướt và nồm nhưng vượt qua đèo Ách, nắng bừng lên làm lòng người rộn rã. Hoa nhãn đã nở rộ dọc quốc lộ 32, ong lấy mật mùa này đủ mật ngọt… Với diện tích hàng ngàn ha trồng nhãn, khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ là địa điểm khá lý tưởng để thưởng thức hương vị mật ong nhãn.

Măng sặt

Măng sặt nhỏ nhưng ngon. Ảnh: baoyenbai.

Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho cây cối, ruộng đồng. Rừng sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng) Nghĩa Lộ, Yên Bái như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài: tươi tắn và sung sức. Đất rừng trở nên ẩm mềm và xốp. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồng loạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa.

Măng sặt thon nhỏ, to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không có vị he, luộc nên thơm phức mùi của núi rừng. Ngoài món nấu sườn, luộc, món măng này có thể dùng xào với cà chua, thêm ít gia vị tỏi cũng ngốn vài bát cơm của thực khách.

Mắc khén

Mắc khén có hương vị rất riêng và đặc biệt. Ảnh: cungphuot.

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. Cây mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm nên loại gia vị đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc.

Hầu như không có bữa ăn nào quan trọng của người Thái lại thiều mắc khén. Quả mắc khén sau khi thu về, bắc chảo rang nóng. Tiếp đó, đưa vào giã thành bột mịn. Tuy nhiên để chế ra được hương vị thơm, chuyên dùng ăn với xôi nếp nương, còn phải qua nhiều công đoạn khác. Đó là dùng ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tàu xắt nhỏ rang khô, tất cả đều giã thành bột mịn. Sau khi trộn đều hỗn hợp trên thì tạo thành mắc khén, một thứ bột mùi thơm hăng hắc nhưng lại dịu như vị ô mai và phảng phất chất núi rừng, thơm cay nồng nàn như hương hồi, quế.

Bánh chuối Lục Yên

Bánh chuối ngọt ngào, dai dẻo. Ảnh: cungphuot.

Từ lâu chuối đã trở thành cây gần gũi, gắn bó với người Tày Lục Yên, bởi những hữu ích từ cây chuối đem lại. Hiểu và đánh giá đúng vị trí của chuối trong đời sống của mình mà người Tày đã sáng kiến tái hiện sự thanh tao, hấp dẫn của hương vị chuối bằng cách chế biến thành một sản vật ngon – bánh chuối – chứa đựng giá trị tinh thần được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ sau và được dùng làm đồ cúng tế trong những dịp gia đình, dòng họ có việc trọng đại.

Điều hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối. Lá gói bánh cũng từ lá chuối trong vườn, dây gói bánh cũng từ dây chuối đúng là chẳng giống với bất kỳ loại bánh nào. Chẳng thế mà bánh chuối rất dễ thưởng thức, vừa ngon vừa lạ, hấp dẫn du khách gần xa.

Theo Ngoisao

Bài viết 9 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Yên Bái đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.