Sấu chín

Nếu như mùa hè nóng bức có ly nước sấu chua dịu, mát lạnh, mùa thu Hà Nội lại chiều lòng du khách bằng sấu chín vàng ươm. Sấu chín được cạo lớp vỏ bên ngoài, chấm với muối hoặc cầu kỳ hơn thì khía thành đường xoắn ốc, dầm với đường, muối, ớt bột.

Sấu chín được bán ở vỉa hè, các chợ với giá 30.000-40.000 đồng một kg. Nếu bạn muốn thưởng thức sấu dầm, đừng bỏ lỡ chợ đêm phố cổ, Hàng Bông, Tràng Tiền…

Chả cốm Cốm từ lâu là một nét văn hóa trong ẩm thực Hà Nội. Khi những gánh hàng rong thơm mùi cốm trên vỉa hè cũng báo hiệu thu về. Cốm tươi được gói trong lá sen, bán ở dọc đường Xuân Thủy (gần làng Vòng xưa), Kim Mã… Cốm còn là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn làm nên đặc trưng của ẩm thực Hà Nội như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm, chả cốm. Nếu như xôi cốm, chè cốm không có nhiều nơi bán,chả cốm được biết đến nhiều hơn, qua cách ăn kèm với bún, đậu phụ… Các quán bún đậu chả cốm ngon ở ngõ Tràng Tiền, dốc Hàng Than, Hàng Khay, Phùng Hưng với giá 30.000-50.000 đồng một phần.

Bánh trôi tàu Bánh trôi tàu là những món ăn rất hợp tiết thu, ngày nay được biến tấu với nhiều hương vị hơn. Ngoài nguyên liệu cơ bản là gạo nếp, đậu xanh, dừa, vừng… còn có nhân khoai môn, đậu đỏ…Bánh trôi tàu dao động 10.000-15.000 đồng một bát. Bạn có thể ghé Hàng Giầy, Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, chợ Thành Công… để thử món này. Ảnh:ngoisao

Ốc nóng Ốc luộc, bún ốc là những thức quà dân dã hợp tiết thu, được nhiều người yêu thích khi đến Hà Nội. Bún ốc cũng là món ăn sáng phổ biến ở Hà Nội, dần trở thành món ăn được bán cả ngày. Một tô bún ốc có giá khoảng 30.000 đồng, ở Hòe Nhai, Hàng Buồm, Hàng Bún, Hàng Chai, Nhà Chung… Ốc luộc được bán hầu hết vào buổi tối, ở các phố Lương Định Của, Đinh Liệt, Chùa Láng, Hàng Đậu… với giá 10.000 -15.000 đồng một bát.

Bánh gối Nhâm nhi những chiếc bánh gối nóng hổi với lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong đậm đà với thịt, trứng, miến… và thứ nước chấm được pha theo kiểu riêng của người Hà Nội trong trời thu là trải nghiệm nên thử. Bánh gối Hà Nội nổi tiếng nhất ở Lý Quốc Sư, Hoàng Tích Trí, Hàng Chiếu, Nguyễn Khuyến, chợ Phương Mai… với giá khoảng 10.000 đồng một chiếc.

Nem chua rán Nem chua rán Hà Nội ăn vào thời điểm nào cũng ngon, nhưng nếu có chút se se của trời thu để cảm hết cái vị đậm đà, béo ngậy xen lẫn cay cay thì tuyệt hơn nữa. Nem chua lăn qua bột, có màu vàng rộm ngon mắt, ăn kèm tương ớt và một số loại hoa quả như củ đậu, xoài, dưa chuột… Ở Hà Nội, những khu vực bán nem chua rán nổi tiếng là ngõ Tạm Thương, Hàng Bông, phố Trịnh Hoài Đức sau sân vận động Hàng Đẫy, phố Tạ Hiện…. với giá từ 30.000 đến 50.000 đồng một đĩa. Ảnh:eva

Theo VnExpress

Bài viết Các món quà vặt cho mùa thu Hà Nội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Hà Nội và Sài Gòn đều đang ở
giai đoạn se lạnh. Nhiều người khoác lên mình chiếc áo khoác và co ro, bụng thì cồn cào vì mau
đói. Có nhiều món ăn “hợp cạ” với thời tiết mà bạn chắc chắn sẽ muốn thử ngay hôm
nay.

3 món cho Hà Nội

Ốc luộc nóng

Thời tiết càng lạnh, người ta càng thích rủ nhau “chui” vào một quán ốc nóng ven
đường, lẩy từng con ốc béo tròn ra chấm mắm để hít hà, xuýt xoa vị cay nồng thơm mùi sả ớt rất đặc
trưng ấy. Ốc khi mua về được các chủ quán ngâm nước lã hoặc nước vo gạo cùng ớt cay nửa ngày để
sạch bùn đất. Khi có khách đến, họ thường múc một lượng ốc vừa đủ cho vào nồi cùng ít gia vị và sả
để luộc. Tuy nhiên, bí quyết pha nước chấm của mỗi quán mới là chìa khóa chinh phục những vị khách
và được xem như linh hồn của món ăn.

Giá một bát ốc dao động 20.000 – 40.000 đồng tùy nơi. Ảnh: Bình Yên.

Bạn có thể tìm đến những địa chỉ mà bất kể người sành ăn nào cũng “nằm lòng” như
Đinh Liệt, Lương Định Của, Hoàng Ngọc Phách, Hàng Bông, Ô Quan Chưởng, Hoàn Kiếm, Trần Phú, Nghĩa
Tân… để thưởng thức.

Bánh đúc nóng

Một trong những món ăn ấm lòng nhất được người Hà Nội ưa chuộng vào đông có lẽ là
bánh đúc nóng. Buổi tối trên đường dạo chơi phố phường, thưởng thức bát bánh đúc nóng sẽ rất nhẹ
bụng mà lại ấm lòng. Bát bánh dẻo mềm, ngập trong nước dùng nóng hổi, thịt băm bùi bùi và cọng rau
thơm dậy mùi lôi cuốn, thật khó lòng chối từ.

Giá trung bình khoảng 15.000 đồng, bạn có thể đến phố Lê Ngọc Hân, Trung Tự… để tìm ăn. Ảnh: Đan Thảo

Nem chua rán

Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là với thanh thiếu
niên, được bán nhiều trong các quán ăn vặt, trước cổng trường hay vỉa hè Hà Nội. Những ngày đông
lạnh giá, cùng bạn bè thưởng thức đĩa nem chua rán nóng hổi, chấm cùng tương ớt cay thì không gì
thú vị bằng. Nem chua rán không ủ cho lên men giống nem chua thông thường nên không có vị chua đậm
đà, thay vào đó lại béo ngậy và thơm ngon.

Món ăn được bán phổ biến ở ngõ Ấu Triệu, Tạm Thương, phố Hàng Bông, Đinh Liệt, Tạ Hiện, Hoàng Mai, Lương Ngọc Quyến… với giá chỉ vài nghìn đồng một chiếc. Ảnh: Lê Thương.

3 món cho Sài Gòn

Phá lấu

Món ăn được nhiều bạn trẻ Sài Gòn yêu thích và càng trở nên hấp dẫn hơn khi tiết trời trở lạnh.
Chén phá lấu gồm lòng bò, lá sách, tổ ong… được đem ra nóng hổi kèm ổ bánh mì giòn rụm. Thực
khách chỉ việc xé nhẹ miếng bánh mì, chấm vào nước phá lấu và cho vào miệng ăn ngon lành.

Phá lấu thường được để trong chén hoặc thố nhỏ, dùng kèm với mì gói hoặc bánh mì. Đây vừa là món ăn vặt, vừa là món ăn no. Ảnh: Đan Thảo

Nếu ổ bánh mì vẫn chưa đủ “đô” đối với bạn, thì hãy gọi thêm tô mì phá lấu ngon lành với loại mì
gói bình dân. Phá lấu có giá từ 10.000 đến 15.000 đồng một chén. Có thể thử qua ở Xóm Chiếu, quận
4; phá lấu bò Nguyễn Văn Trỗi và Trần Quang Diệu hay Nguyễn Thiện Thuật…

Bắp nướng mỡ hành

Điều quyết định vị ngon của một trái bắp nướng nằm ở phần mỡ hành. Mỡ hành được chế biến sao cho
có vị ngọt ngọt, beo béo và thơm nồng. Khi bắp nướng xong, còn nóng hổi, cầm trên tay vừa chụp rồi
buông vì sợ phỏng, sau đó ngay lập tức được tưới mỡ hành lên trên. Hạt bắp giòn, thơm kết hợp với
mỡ hành, lại được ăn vào đêm lạnh chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Giá một trái bắp nướng khoảng
6.000 đến 10.000 đồng. Món này xuất hiện ở nhiều con đường Sài Gòn như Sư Vạn Hạnh, Hậu Giang, gần
khu chợ Lớn…

Bắp nướng mỡ hành hấp dẫn, ăn lúc nóng càng tăng thêm vị ngon. Ảnh: Đan Thảo

Chè người Hoa

Sống ở Sài Gòn, không ai còn xa lạ với ẩm thực người Hoa. Trong đó phải kể đến những món chè
nóng hổi được chế biến lạ lùng như chè hột gà trà, chè mè đen, chè phục linh sữa tươi… Ban đầu
khi ăn chè người Hoa sẽ có vị lạ miệng, nhưng dần dần lại trở nên thích thú và muốn ăn thêm. Thưởng
thức loại chè này ngon nhất phải kể đến phố người Hoa ở quận 5, trên những con đường như Nguyễn
Trãi, Trần Hưng Đạo, khu Thuận Kiều…

Chén chè mè đen nóng hổi được bán trong phố người Hoa từ 8.000 đến 15.000 đồng một chén. Ảnh: Đan Thảo

Lê Thương – Thảo Nghi

Bài viết 6 món ăn trong trời lạnh cho người Hà Nội và Sài Gòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Giữa không gian hẹp chừng 10 m2, tiếng đàn violin của “người nghệ sĩ bình dân”
dìu dặt, da diết vang lên trong mùi thơm nồng của mắm, ốc luộc, nem chua rán… Dù mang tên Oanh ốc
của nữ chủ quán nhưng thực khách đến đây chỉ nhớ người chồng là ông Sỹ với cách gọi quen thuộc “Sỹ
khùng” bởi cái thú vui rất nghệ thuật là dùng đàn violin phục vụ cùng bát ốc.

Nghe đến đây, nhiều người thường cho rằng ốc và tiếng đàn là hai thứ chẳng hề
liên quan đến nhau bởi loại âm nhạc sang trọng đầy nghệ thuật ấy khó có thể đi bên món quà vặt rất
đời thường. Tuy nhiên, chính sự khác biệt đã mang khách đến và gắn bó với quán của ông bà. Người
thì đến vì tò mò, nhưng cũng có khách lại tới vì nhớ tiếng đàn và không khí gần gũi của hàng ốc
quen.

Ông thườngchơi violin khi khách làm cho bản thân cảm thấyvui vẻ hoặc không quá đông.

Nếu đến quán lần đầu, chắc hẳn bạn sẽ hơi mất công để tìm đường và cũng chẳng thể
nào nghĩ ra ở cái ngõ nhỏ yên ắng, vắng bóng tiệm ăn ấy lại xuất hiện một quán ốc nằm khiêm tốn.
Chỉ với mỗi tấm biển nhỏ treo trên cửa, nơi đây vẫn đông đúc khách ra vào.

Bạn cũng đừng giật mình bởi tiếng nói sang sảng của ông chủ kiêm trông xe
và cả phục vụ với những lời nói gấp gáp như “nào để gọn xe vào cho người ta còn đi chứ”, “ăn gì gọi
nhanh lên nào”, “ngồi ghế này cậu ơi”…

Ăn to nói lớn là vậy nhưng ông lại rất tếu táo, hay chọc cười khách khiến
không khí quán lúc nào cũng vui vẻ. Lúc rảnh rang, ông lại mang “bảo bối” là cây
đàn violin ra thể hiện những bản nhạc tiền chiến hay bài ca đi cùng năm tháng Hà Nội một thời để
góp vui.

Người ta gật gù thưởng nhạc, nhẩn nha ăn ốc và thi thoảng lại bỏ hết cả ốc, cả dĩa xuống để vỗ tay tán dương ủng hộ người nghệ sĩ già đã hơn 60 cái xuân xanh ấy.

Trong khung cảnh lổn nhổn vỏ ốc, dậy mùi nước mắm, những ca khúc quen thuộc như
Đất nước trọn niềm vui, Bức họa đồng quê, Nhớ mùa thu Hà Nội, Để gió cuốn đi, Hà Nội đêm trở
gió, Hà Nội ơi… cất lên qua tiếng vĩ cầm dường như át đi tất cả.

Ngày còn trẻ, ông Sỹ được đi học nhạc, chơi violon và theo đoàn biểu diễn
khắp nơi. Nhưng vì gánh nặng cơm áo gạo tiền, người đàn ông này phải bỏ nghề để đi bốc vác ở
bến xe khách. Sau đó, ông bàn với vợ mở một quán ốc để mưu sinh.

Dù hoàn cảnh khó khăn, không vì thế mà ông vứt bỏ niềm đam mê của mình và luôn
duy trì ngọn lửa nghệ sỹ chỉ chờ lúc bùng cháy trong lòng. Thế là vị chủ quán ốc mang đàn ra
chơi cho khách nghe một cách tự nhiên, mộc mạc. Và dường như âm nhạc cũng là cách để ông níu
chân, chiều chuộng các thượng đế của mình.

Ngoài ốc, quáncòn có thêm các món như nem chua rán, trứng cút lộn, khoai chiện, ngao hấp, nước la hán, trà đá, xoài dầm, sung muối, củ đậu, dưa chuột…

Nếu kể về chất lượng của món ăn, bạn cũng không phải lăn tăn bởi tất cả các món
trong quán đều sạch sẽ, nước ốc ngon, đồ ăn đi kèm đa dạng. Không chỉ vậy, giá cả lại rất phải
chăng, phù hợp cho cả sinh viên với 25.000 đồng một bát ốc.

Lê Thương

Bài viết Quán ốc phục vụ đàn violin có một không hai ở Hà Nội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.