Bên cạnh đó, văn hóa, nghệ thuật dân gian và ẩm thực cũng góp phần tạo nên nét đặc trưng riêng có của vùng quê Cẩm Kim với hệ thống di sản vật thể là các di tích lịch sử – văn hóa khá phong phú.

Cẩm Kim có nhiều nghề nhưng nổi tiếng là làng mộc với thương hiệu “Mộc Kim Bồng”. Hiện làng mộc Kim Bồng còn khoảng 29 cơ sở sản xuất với gần 100 lao động; trong đó có 60 lao động nghề mộc đang làm nghề trong 12 cơ sở tại trung tâm làng nghề.

Những năm gần đây hoạt động sản xuất, kinh doanh nghề mộc Kim Bồng sụt giảm khá nhiều. Nếu như năm 2015, doanh thu nghề mộc đạt 7,5 tỷ đồng thì năm 2018 chỉ còn khoảng 5 tỷ đồng. Tương tự, hoạt động du lịch cũng không khá hơn, lượng khách giảm dần qua từng năm, từ hơn 111 nghìn lượt khách năm 2015 giảm còn 41 nghìn lượt khách năm 2018.

Ông Nguyễn Văn Sơn – Phó Chủ tịch TP Hội An – khẳng định, mục tiêu hướng đến phát triển làng mộc vừa là sản phẩm hàng hóa, vừa là sản phẩm du lịch đặc trưng gắn với lợi thế cảnh quan tự nhiên và giá trị văn hóa truyền thống của làng.

Theo đó, giai đoạn 2019 – 2025 sẽ tập trung xây dựng trung tâm làng nghề, đa dạng hóa sản phẩm mộc, thu hút các tổ chức, cá nhân đầu tư sản xuất kinh doanh, từng bước mở rộng không gian làng nghề Kim Bồng ra ngoài vùng lõi.

Trước mắt, năm 2020 sẽ tiến hành quy hoạch, cải tạo cảnh quan, không gian văn hóa làng nghề, chủ yếu tập trung vào khu trung tâm như xây dựng khu vực trình diễn nghề; tiểu công viên, dịch vụ ăn uống; khu vực đóng sửa tàu thuyền…

Đồng thời cũng sẽ tiến hành nạo vét lòng sông; xây dựng cầu tre bắc qua bãi bồi gắn với việc tổ chức các trò chơi dân gian trên bãi; vận động các hộ dân sản xuất nghề thủ công khác trên địa bàn xã vào khu trung tâm làng nghề sản xuất trình diễn phục vụ khách; đầu tư xây dựng nhà gỗ 3 gian, bên trong tái hiện không gian truyền thống (thờ tự, ăn ở, sinh hoạt…) nhằm tạo điểm đến cho khách tham quan, tìm hiểu về đời sống sinh hoạt truyền thống của người dân làng mộc Kim Bồng.

Lãnh đạo TP Hội An cho hay, sau khi phương án khôi phục và phát triển du lịch làng mộc Kim Bồng được thông qua, bên cạnh tổ chức lại bộ máy quản lý du lịch làng mộc Kim Bồng, đơn vị cũng tiến hành các hoạt động kết nối khách, tổ chức bán vé, hướng dẫn tham quan.

Đồng thời tuyên truyền vận động người dân hạn chế, tiến đến không nhập hàng bên ngoài về bán vì một mục tiêu khác của đề án chính là giới thiệu sản phẩm làng nghề truyền thống Kim Bồng nên phải ưu tiêu sản phẩm tại chỗ.

Dự kiến, nhân sự kiện giỗ tổ nghề mộc Kim Bồng sau Tết Nguyên đán Canh Tý 2020, Hội An sẽ khai trương tour tham quan làng nghề.

Công Bính

Bài viết Hội An khôi phục phát triển du lịch làng mộc Kim Bồng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Trung tâm VH-TT&TT-TH Hội An, điểm tham quan này nhằm góp phần làm phong phú thêm loại hình văn hóa phi vật thể trong tuyến tham quan tại Khu di sản phố cổ Hội An, phát huy giá trị nghề truyền thống của gia đình và giới thiệu điểm tham quan mới cho khách du lịch. Đồng thời góp phần giãn sức ép cho các điểm tham quan, tạo sự đa dạng điểm đến và nhiều lựa chọn cho du khách khi đến tham quan khu phố cổ.

Nghề chế biến Xí Mà là một trong những nghề thủ công truyền thống gắn liền với sự hình thành, phát triển của đô thị thương cảng Hội An. Đô thị – thương cảng quốc tế phát triển cực thịnh vào thời Đại Việt từ thế kỷ XVII đến XIX.

Trong giai đoạn này, tại đây đã diễn ra quá trình giao lưu – hội nhập văn hóa mạnh mẽ, sâu sắc giữa các cộng đồng cư dân Việt, Hoa, Nhật và một số nước Phương Tây, trong đó có lĩnh vực ẩm thực.

Xí Mà vốn là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng với sự tiếp biến qua thời gian đã thành món ăn đặc trưng của người Hội An, hiện nay được nhiều du khách trong, ngoài nước ưa thích bởi hương vị độc đáo, riêng có của món ăn này.

Nguyên liệu chủ yếu của món Xí Mà là mè đen, bên cạnh một số nguyên liệu khác sẵn có tại địa phương như bột sắn dây, bột khoai, rau mơ, rau má, một số vị thuốc bắc có tính mát, nhuận trường. Vì vậy, xí mà không đơn thuần là món ăn truyền thống, ngon miệng mà còn hỗ trợ dinh dưỡng, chữa bệnh rất tốt.

Khi du khách tham quan địa điểm này sẽ có cơ hội tham quan di tích giếng Bá Lễ, đây là một trong những di tích tiêu biểu thuộc loại hình giếng cổ ở Hội An, có bề dày lịch sử, văn hóa và kiến trúc độc đáo.

C.Bính

Bài viết Hội An khai trương điểm tham quan trình diễn nghề Xí Mà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Nội dung sửa đổi chủ yếu tập trung vào Điều 3 chương II (Quy chế 2017) theo hướng đơn giản tinh gọn từ 6 khoản xuống còn 3 khoản.

Theo đó, trong mục Điều kiện kinh doanh, quy chế mới quy định khá “nhẹ nhàng” với 3 điểm gồm: có đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật; đáp ứng điều kiện về an ninh, trật tự, an toàn về phòng cháy và chữa cháy, bảo vệ môi trường, an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; đáp ứng điều kiện tối thiểu về cơ sở vật chất kỹ thuật và dịch vụ phục vụ khách theo quy định.

Riêng với “Tiêu chuẩn homestay”, quy chế mới quy định thực hiện theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7800:2017 – nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê công bố tại Khoản 2 Điều 1, Quyết định số 3990/QĐ-BKHCN ngày 29/12/2017 của Bộ KH&CN.

Quy chế sửa đổi cũng bỏ nội dung “Thực hiện đăng ký xếp hạng cơ sở lưu trú”. Tiêu chí khuyến khích: Chủ kinh doanh homestay có hộ khẩu hoặc đăng ký thường trú và hiện đang sinh sống tại ngôi nhà kinh doanh.

Hộ gia đình đảm bảo các tiêu chuẩn gia đình văn hóa, có từ 2 thế hệ cùng sinh sống. Nhà được xây dựng đảm bảo theo quy hoạch, thiết kế, bảo vệ cảnh quan môi trường, phù hợp với điều kiện tự nhiên xã hội, đặc điểm văn hóa của từng địa phương.

Nhà có kiến trúc đặc trưng nông thôn, nhà vườn, có tổ chức các hoạt động sản xuất kinh doanh nghề truyền thống, có không gian để trình diễn các môn nghệ thuật của địa phương và tổ chức cho khách tham gia các hoạt động của địa phương và cộng đồng. Nhà có không quá 5 phòng và một phòng không quá 4 người.

Chủ nhà, người phục vụ được tập huấn về các kỹ năng liên quan đến phục vụ khách du lịch: Giao tiếp, ứng xử, kỹ năng sơ cứu cơ bản, an ninh, an toàn, bảo vệ môi trường và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm…

Chủ nhà, người phục vụ có khả năng giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác. Sử dụng nguyên vật liệu thân thiện với môi trường, thực phẩm sạch có nguồn gốc từ địa phương. Có biện pháp khuyến cáo khách về những rủi ro có thể xẩy ra trong thời gian tổ chức các hoạt động cho khách…

Trên địa bàn Quảng Nam, homestay bắt đầu hình thành từ cuối nhưng năm 2000 và phát triển mạnh, rộng khắp với tốc độ tăng bình quân hơn 40%/năm. Hiện toàn tỉnh có khoảng 400 homestay với hơn 1.200 phòng, hầu hết tập trung tại Hội An.

Bên cạnh những mặt được như giải quyết công ăn việc làm, tạo thu nhập cho người dân, quảng bá các giá trị văn hóa… thì hoạt động của một số homestay Hội An thời gian qua đã bộc lộ những hạn chế và đi chệch hướng. Không ít homestay đơn thuần chỉ như một nhà nghỉ, nhà trọ giá rẻ chứ không còn là nơi du khách trải nghiệm các giá trị văn hóa bản địa.

C.Bính

Bài viết Sửa đổi điều kiện kinh doanh homestay để phục vụ du khách tốt hơn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Theo đó, Lễ hội Giao lưu văn hóa Hội An –
Nhật Bản năm nay dự kiến diễn ra từ ngày 28/8 đến hết ngày 30/8/2015.

Video clip: Giao lưu văn hoá Hội An – Nhật Bản 2014 (clip tư liệu của Dân trí)

Nhiều hoạt động được tổ chức trong lễ hội
đang là
những trào lưu mới của văn hoá – nghệ thuật Nhật Bản rất được ưa chuộng tại Việt
Nam như: Hóa trang theo các nhân vật hoạt hình Nhật Bản, nhảy Yasakoi, kiếm đạo
Nhật Bản, cắt giấy nghệ thuật Kirigami, chụp ảnh lưu niệm với áo Yukata, trưng
bày thư pháp thơ Haiku, nghệ thuật Bonsai Nhật Bản, ngắm bầu trời đêm Hội An
qua kính thiên văn…

Dịp này, người dân và du khách còn có thể
thưởng lãm trình diễn các nghề truyền thống ở Hội An như nghề may, nghề làm đèn
lồng…; hoặc tham gia các trò chơi dân gian của Nhật Bản và Hội An như thi đẩy gậy,
hô hát Bài Chòi…

Đặc biệt, các hoạt động giao lưu văn hóa Hội
An – Nhật Bản năm
nay còn muốn gửi một thông điệp về sức khỏe và môi trường đến với mọi người
thông qua các hoạt động diễu hành, diễn đàn “Một giờ vì Hội An sạch hơn”,
“Hội An – thành phố du lịch không khói thuốc lá” với sự tham gia của các tình
nguyện viên Hội An, Nhật Bản và quốc tế.

“Giao lưu văn hóa Hội An – Nhật Bản” được biết là sự kiện thường niên giao lưu văn hóa Hội An – Nhật Bản Sau 12 lần tổ chức, sự kiện đã để lại dấu ấn sâu sắc
trong lòng những người tham gia qua việc tạo ra không gian văn hóa đặc sắc,
giúp tăng cường hơn nữa sự hiểu biết lẫn nhau, góp phần xây dựng mối quan hệ
thân thiết, hữu nghị giữa nhân dân Hội An và Nhật Bản.

Khánh Hiền

Bài viết Giao lưu văn hóa Hội An – Nhật Bản cùng gửi thông điệp vì môi trường đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.