1. Thức dậy thật sớm để thưởng thức các món ăn đặc sản ở Phú Quốc

Hãy dậy sớm để tận hưởng những làn gió tươi mát phố biển, thong dong trên con đường dọc về thị trấn và ghé ngang quán bún quậy Kiến Xây để thưởng thức món ăn nổi tiếng nơi này. Đây là quán ăn tự phục vụ nên các bạn nhớ quan sát làm theo bảng hướng dẫn. Tô bún khá lớn, tất cả mọi nguyên liệu đều rất tươi, ngon và ngọt, đặc biệt nhất là phần chả cá được làm từ những con cá vừa mới đánh bắt về. Nếu bạn không thích bún quậy thì cạnh đó cũng có một tiệm bánh canh chả cá bình dân. Nước ngọt còn chả cá thì thơm và chắc thịt.

Ăn sáng no nê xong thì xách xe máy xông thẳng đến tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc thì khỏi bàn, độ đam cao, mặn và rất thơm ngon. Đến đây, bạn sẽ được xem quy trình sản xuất nước mắm như thế nào để làm nên một loại thương hiệu nước mắm đặc trưng và nổi tiếng nhất Việt Nam.

Nếu bạn thuộc tuýp người không thích nước mắm thì vườn tiêu và trại chó là những lựa chọn để thay thế. Chỉ cần đi ngược lên phía bắc đảo một xíu thôi sẽ đến được khu vực này. Chó Phú Quốc được mệnh danh là khuyển vương, cực kì lanh khôn và rất khoẻ. Chó Phú Quốc chạy nhanh, có thể leo rào thép cao tận 2m. Chẳng thế mà người ta truyền tai nhau về câu chuyện 4 chú chó Phú Quốc đã cứu vua Gia Long khỏi hoạn nạn và đến nay cả 4 chú chó đều được tạc tượng đặt tại thị trấn An Thới.

2. Nghỉ trưa ở làng chài Hàm Ninh, ghé suối Tiên và dinh Cậu lúc xế chiều

Đến trưa, chỉ mất khoảng 30 phút chạy xe máy là bạn đã đến làng chài Hàm Ninh, đừng quên thưởng thức món ghẹ nổi tiếng ở đây. Ghẹ Hàm Ninh tuy nhỏ nhưng chắc thịt và ngọt thơm. Tuy nhiên cũng cần đến đúng mùa, tốt nhất là mùa nắng, chứ mùa mưa thì ngư dân khó đánh bắt nên ghẹ cũng không được nhiều. Ngoài ghẹ thì hải sản ở đây phải nói là rất rẻ, vì vậy bạn nên tranh thủ đánh chén thật no say ở Hàm Ninh rồi hẵng về nhé. Buổi trưa nắng nóng mà vừa nhâm nhi hải sản, vừa tận hưởng từng đợt gió biển mát rười rượi thì có khi ngồi mãi chẳng muốn về.

Rời làng chài Hàm Ninh, hãy quay lại con đường về thị trấn Dương Đông, ghé vào khu du lịch Suối Tranh – một con suối đẹp ngỡ ngàng. Đến đây ngoài nghỉ ngơi tắm suối còn có nhiều hang động kì bí để khám phá. Vào mùa mưa nước nhiều suối tranh hiện lên như một bức hoạ từ thiên nhiên, những thanh âm nhẹ nhàng khiến ta cảm giác bình yên đến lạ. Đường đến Suối Tranh rất dễ nên lượng khách du lịch cũng đông hơn so với các con suối khác.

Tầm xế chiều, hãy về lại thị trấn và ghé qua mũi Dinh Cậu ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp. Nằm ngay ở trung tâm thị trấn Dương Đông, Dinh Cậu đã trở thành biểu tượng mỗi khi nhắc đến Phú Quốc. Gần đấy cũng có nhiều quán cà phê view biển cực thích. Sau một ngày ngang dọc khắp đảo, trở về Dinh Cậu uống cà phê ngắm biển lúc hoàng hôn sẽ là một trải nghiệm khó quên trong chuyến đi của bạn.

3. Tối dạo phố, ngắm Phú Quốc về đêm

Thư giãn đủ rồi thì tối đến lại tung tăng chợ đêm Phú Quốc. Trước đây là chợ đêm Dinh Cậu, sau dời về gộp chung với chợ đêm Bạch Đằng và đổi tên thành chợ đêm Phú Quốc. Chợ rất dễ tìm, đến ngã ba Bạch Đằng – Nguyễn Đình Chiểu là đã thấy đèn đóm sáng trưng, người người ra vào nhộn nhịp rồi. Nếu hôm nay lỡ chưa ăn món gì thì có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ đêm. Đồ mặn hay đồ ngọt, hải sản cho đến kem cuộn đủ cả. Rồi thì đồ lưu niệm, rồi thì tiêu, rồi thì ngọc trai,… rất nhiều thứ để bạn mua về làm quà cho bạn bè và gia đình.

Ăn tối xong nếu còn thời gian bạn có thể ghé cà phê Hilltop ngắm thành phố về đêm. Đây là cách tuyệt vời để kết thúc một ngày dài khám phá Phú Quốc đó!

Nguồn: Dân trí.

Bài viết Làm gì nếu bạn chỉ có một ngày ở Phú Quốc? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Phổ biến ở miền Tây sông nước, trong mùa thu hoạch, người dân Nam Bộ thường chọn những con cá sặc tươi sống, to bằng bàn tay, làm sạch vảy và ruột, sau đó ngâm trong nước muối chừng một giờ rồi đem phơi. Thực khách chuộng cá sặc phơi khô hơn là tươi bởi chế biến ngay, thịt cá bở, không ngon trong khi chỉ qua một nắng, chúng lại trở thành đặc sản.

Để con cá đạt độ dai ngon, người ta phơi nhiều nhất hai nắng, không được kéo dài vì thịt cá khô sẽ mất mùi thơm đặc trưng và không còn ngon đúng vị. Ảnh: monque.vn

Khô cá sặc rất dễ ăn, có thể nướng và chấm muối ớt hay chiên vàng, chặt ra nhâm nhi cùng mắm me, nhắm bia. Hương vị món này đậm đà nhờ muối, xen lẫn vị ngọt thịt cá tự nhiên nên khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt, chúng cũng được coi là món nhậu được ưa thích của đấng mày râu.

Dù chế biến rất đơn giản, không mất nhiều công sức, món gỏi xoài này vẫn để lại nhiều dấu ấn khó quên. Nguyên liệu chính gồm xoài xanh, cà rốt, cá sặc khô, hành tím, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và rau răm.

Khô cá sặc nướng trên lửa than tới khi dậy mùi thơm là có thể xé nhỏ, làm thật kỹ để loại bỏ hết xương cá. Xoài tượng chua tươi rói thường được vặt ngoài vườn, sau đó gọt bớt phần vỏ ngoài, để nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc đều tay thành vệt dài trên mặt trái hoặc bào cho ra sợi.

Công đoạn tiếp theo là ngâm xoài với nước mắm pha đường cùng tỏi ớt bằm 30-45 phút để làm giảm vị chua. Trong lúc đó, cà rốt cũng được thái sợi, rau răm băm nhỏ, hành tím bào mỏng để trộn gỏi. Khi xoài đã ngấm, đầu bếp mới vớt ra để trộn chung với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, sau cùng mới rắc rau răm.

Đôi khi trong món gỏi xoài khô cá sặc, người ta sử dụng mùi tàu (ngò gai) để thay thế nên gỏi có mùi thơm khác một chút, nhưng vị ngon thì không thay đổi. Ảnh: canthotourist.vn

Hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm đường đi cùng vị cà rốt ngọt thanh khiến món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở nên ấn tượng. Những hôm nhà có khách hay cần món nhậu lai rai cho ông xã, phụ nữ miền Tây rất rảnh tay với món không mấy cầu kỳ này.

Có dịp đến thăm người miền Tây Nam Bộ mùa nước nổi và được gia chủ thiết đãi gỏi xoài khô cá sặc, bạn sẽ thấy mình là người may mắn và phải xuýt xoa khen ngợi mãi. Nếu muốn mua về làm quà hoặc tự tay chế biến món này cho gia đình, bạn cũng sẽ dễ dàng mua ở hầu khắp các cửa hàng bán nông sản tại các tỉnh miền Nam. Giá khoảng hơn 300.000 đồng một ký khô cá sặc đóng gói.

Kiều Như

Bài viết Gỏi xoài khô cá sặc, đặc sản níu chân du khách ở Cần Thơ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Đuông dừa sống trong thân cây dừa nên rất sạch và có nhiều protein có lợi cho sức
khỏe. Tuy nhiên, nó chỉ to bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 – 5 cm, toàn
thân màu vàng nhạt. Con nào cũng ứ sữa, mập tròn và mềm nhũn khiến nhiều người nhìn bên ngoài đều
thấy có chút ghê sợ. Trong các nhà hàng sang trọng, quán nhậu hay các quán côn trùng vỉa hè ở Hà
Nội hay Sài Gòn đều có bán.

Các chủ quán thường nhập con đuông vừa mới bắt, chuyển bằng đường máy bay ra để giữ độ tươi ngon. Ảnh: Nhà hàng Phương Nam.

1. Rang mặn

Đuông sơ chế cho vào chảo rang mặn và hơi khô với muối, đường, bột ngọt, gần
tương tự như cách làm món nhộng tằm, thường dùng như một món ăn mặn với cơm. Món ăn này được nhiều
gia đình lựa chọn.

2. Tẩm bột chiên

Sau khi sơ chế sạch, cho một vài hạt lạc vào trong thân đuông, lăn qua hỗn hợp
bột mì, bột năng, trứng gà, chút hồ tiêu tán nhuyễn, muối, đem chiên vừa độ vàng trong chảo mỡ sau
đó đảo qua bơ cho thơm vàng. Sau khi chiên, để cho ráo mỡ, kẹp cùng với rau sống để ăn cho đỡ
ngấy.

3. Nướng muối ớt

Đuông dừa được xiên đầu vào tre, nướng liu riu trên than hoa đến khi chín vàng
rồi cuốn cùng các loại rau như xà lách, cải trời, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt… chấm
vào chén mắm me chua để thưởng thức.

Vị béo ngậy, thơm nức của đuông nướng quyện cùng vị chua chát mặn ngọt của nước chấm và rau tươi ăn rất “đã” miệng. Ảnh: Nhà hàng Phương Nam.

4. Hấp xôi

Trong khi đồ xôi, cho vài ba con đuông dừa lên trên bề mặt gạo nếp, xôi chín thì
đuông cũng chín. Người ta có thể ăn kèm xôi, cũng có thể chọc cho sữa trên mình đuông chảy ra, trộn
đều nồi xôi. Món này thường ăn cùng mắm ngon hoặc thịt gà rang.

5. Nấu cháo

Cháo đuông đơn giản chỉ gồm đuông, thịt lợn, gạo, gừng, hành lá và gia vị, nước
cốt dừa. Riêng với con đuông dừa người ta rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho chúng vào một chén
rượu trắng trong 2 phút rồi cho vào một chén nước mắm ớt vài phút rồi vớt chúng ra để vào trong tủ
lạnh. Quá trình này giúp làm sạch đuông dừa, ngấm gia vị và giúp cho đuông dừa khi nấu sẽ không bị
bể ra. Món ăn dinh dưỡng này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.

6. Tắm mắm

Đây cũng là món ăn sống, người ta còn gọi vui là món “đuông lội sông” do những
con đuông béo mẫm, mình tròn trịa bơi lội trong bát nước mắm ớt cay. Do ăn sống nên nhiều vị khách
không đủ can đảm để thử, tuy nhiên món ăn lại mang hàm lượng dinh dưỡng cao. Gắp lấy một con đuông
đang bò luậy nguậy cho vào miệng, nhai vỡ một cách từ từ để các dinh dưỡng trong mình đuông lan tỏa
trong miệng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi, vừa giống lòng đỏ trứng vừa giống pho mát rất thú
vị.

Tại các nhà hàng, giá một con đuông dừa dao động từ 15.000 – 20.000 đồng. Ảnh: Tiêu Phong.

7. Luộc nước dừa

Đuông sau khi luộc với nước dừa tươi rất thơm và béo được thưởng thức bằng cách
cuốn với một số loại rau thơm, kẹp trong bánh tráng, chấm nước mắm cơm mẻ trộn sả, ớt bằm
nhuyễn.

8. Làm gỏi

Món gỏi được làm từ cổ hũ dừa (phần búp non nhất nằm giữa ngọn cây dừa) thái con
chì, ớt chuông thái mỏng, hành lá cắt khúc kết hợp với thịt tôm hùm, bánh phồng tôm chiên giòn. Tất
cả các nguyên liệu đã sơ chế nói trên được trộn đều trong các gia vị như mù tạt, dấm, dầu olive,
xếp ra đĩa và bày khoảng mươi con đuông dừa chiên vàng lên trên.

Địa chỉ tham khảo:

Nếu ở Hà Nội, bạn có thể ăn tại: Nhà hàng Phương Nam, số 1, lô 1 khu giãn dân đô
thị Mộ Lao; vỉa hè 129 Đại La; một số quán bia ở Cầu Giấy, Lê Văn Lương…

Còn ở Sài Gòn, bạn có thể ghé đến: Nhà Hàng côn trùng Bọ cạp Lửa, quận Gò Vấp, 20
Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh, một số quán ăn bình dân trên đường Tân Kỳ Tân Quý, quận Bình
Tân….

Kiều Như

Bài viết 8 món ngon từ đuông dừa miền Tây đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.