Thanh Hóa cũng có một chùa Cầu

Y hệt như ở Hội An – Ảnh: Bùi Dũng

Chùa Cầu là một trong những Di sản văn hóa thế giới ở Hội An, nên không khó để biểu tượng này thu hút khách tham quan du lịch và trở thành ‘khúc ruột’ không thể thiếu ở phố cổ. Và mới đây, một chùa Cầu phiên bản nhỏ hơn đã xuất hiện tại Thanh Hóa làm du khách không khỏi ngạc nhiên vì sự giống nhau như đúc. Đây là quà tặng của Hội An dành cho Thanh Hóa để kỷ niệm 55 năm ngày hai thành phố kết nghĩa theo Phong trào kết nghĩa Bắc – Nam. Kinh phí để xây dựng công trình phiên bản nhỏ chiếm 75% so với phiên bản thật lên đến 3.5 tỷ đồng. Thể hiện tình cảm thắm thiết giữa Hội An và Thanh Hóa.

Chùa Cầu ở Thanh Hóa được xây dựng như phiên bản nhỏ so với Hội An – Ảnh: Trần Cường

Phiên bản chùa Cầu được xây dựng tại công viên Hội An thuộc thành phố Thanh Hóa, có chiều dài chừng 10 mét, rộng 1 mét và lòng cầu 2,2 mét. Các chuyên gia đã tìm hiểu nguyên vật liệu xây dựng chùa Cầu Hội An trước đây để mô phỏng như hệt với chùa Cầu ở Thanh Hóa. Không chỉ vậy, toàn bộ phần mộc và điêu khắc dều được thực hiện hoàn toàn tại Hội An sau đó mới chuyển ra cho người anh em xứ Thanh. Vậy nên người tham quan dù đang du lịch Thanh Hóa vẫn cứ như lạc bước ở phố cổ vậy.

Vật liệu xây dựng cũng tương đồng

Chùa được bắc qua hồ nước nhỏ, để người lữ khách đứng an nhiên ngắm nhìn khung cảnh tươi xinh xung quanh. Giờ đây, chẳng cần phải đến tận Hội An, người ta vẫn nắm bắt được chút hồn thơ của Di sản văn hóa lừng danh của miền Trung ngay tại xứ Thanh.

Hồ nước nhỏ nên thơ bên dưới – Ảnh: Hà Nam

Bên cạnh chiếc cầu nên thơ là khu nhà thờ Bế Đắc Trần Võ có diện tích chừng 3m x 3m y đúc phiên bản thật. Từ đường nét chạm trổ trên từng cột gỗ đến lồng đèn phía trước, từ hình dáng trang trí đến màu sơn đều không có sự cách biệt. Tất cả đều hài hòa và thống nhất với nhau để giúp tái hiện lại nguyên bản của ngôi chùa đầu tiên.

Một trong những điểm nhấn lớn của chùa Cầu đó chính là mái được lợp theo kiến trúc âm dương che kín hết cả cầu. Chính vì thế mà phiên bản thứ hai ở Thanh Hóa cũng không làm ‘mếch lòng’ người lữ khách khi nghệ thuật gốm sứ đã được hoàn thiện một cách trọn vẹn, không sai sót nào dù chỉ là nhỏ nhất.

Ở bốn góc chùa là bốn pho tượng hình khỉ (Thân) và chó (Tuất) đại diện cho năm khởi công và kết thúc. Theo quan niệm của người Nhật – người có công tạo ra chùa Cầu thì đây là những con vật thiêng và mang đến nhiều may mắn. Thế nên không quá khó hiểu tại sao những thương gia Nhật Bản khi xưa lại đem tín ngưỡng của mình đến cho chùa Cầu. Ngoài chùa Cầu, Hội An còn tặng cho Thanh Hóa 2 trụ gốm từ Thanh Hà – làng gốm nức tiếng của xứ Quảng. Từng nét chạm khắc trên trụ gốm đều tỉ mỉ và hết sức tinh tế do những bậc kỳ nhân trong vùng chế tác. Hình ảnh về vùng đất và con người ở hai vùng đất đều được thể hiện một cách vô cùng sống động và trực quan.

Nhiều nét đặc trưng của chùa Cầu Hội An cũng được mô phỏng lại ở phiên bản thứ hai tại Thanh Hóa. Để cho từng nét đẹp của di tích không bị mất đi, vừa giúp người tham quan hiểu rõ thêm về những giá trị của chùa Cầu.

Chùa Cầu ở lại xứ Thanh

Sắc son hẹn ước, miên man nghĩa tình

Ai về trẩy hội cùng mình

Cho tròn ấm áp, cho đầy yêu thương.

Đến chùa Cầu ở xứ Thanh, du khách không chỉ có cơ hội tìm hiểu nét văn hóa của di tích làm nên biểu tượng ở Hội An mà còn khám phá nhiều điều mới mẻ của công viên. Có không ít những điều mới mẻ đang chờ đón bước chân hành trình về với miền đất này đấy!

Giờ đây, khi nhắc đến Thanh Hóa, người ta không chỉ nhớ về Lam Kinh, thành nhà Hồ, Sầm Sơn hay trống đồng Đông Sơn mà còn có cả chùa Cầu – nét văn hóa của Hội An ngay giữa lòng thành phố. Trong tương lai, phiên bản chùa Cầu nhỏ ở xứ Thanh hứa hẹn là điểm nhấn du lịch quan trọng để phát triển. Nếu bạn muốn khám phá vùng đất Bắc Trung Bộ bình dị và nghĩa tình, lại mong mỏi lắng nghe hơi thở của miền phố cổ, hãy du hí ngay đến Thanh Hóa. Xuôi về xứ Thanh – nhanh chân đến chùa Cầu thưởng ngoạn.

Bài viết Chùa Cầu Xứ Thanh, Người Anh Em Song Sinh Với Hội An đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Bãi biển Sầm Sơn là một bãi biển nổi tiếng nhất xứ Thanh, kéo dài từ cửa Lạch Hới đến chân núi Trường Lệ. Cùng với dãy núi Trường Lệ sừng sững, bãi biển Sầm Sơn sẽ khiến du khách có dịp du lịch Thanh Hóa không khỏi mê mẩn vẻ đẹp thiên nhiên của vùng đất này.

Bình minh rực rỡ và lộng lẫy ở Sầm Sơn –Ảnh:Trần Đức Khôi

Ngỡ ngàng với vẻ đẹp ảo diệu của bãi biển Sầm Sơn đẹp nhất xứ Thanh –Ảnh:Le Quang

Vào mỗi thời khác nhau trong ngày, bãi biển Sầm Sơn lại khoác lên chiếc áo mới mê hoặc lòng người. Nếu như Sầm Sơn chào ngày mới cùng với những tia nắng vàng nhạt, soi bóng mây trời bồng bềnh thì đến trưa, bãi biển này lấp lánh những tia nắng vàng rực rỡ.

Một thoáng bình yên ở Sầm Sơn –Ảnh:Nguyen Van Vinh

Trong buổi chiều lộng gió, hoàng hôn nhuộm sắc hồng lên nền trời lung linh, đẹp đến khó tả. Và khi màn đêm phủ lên lớp áo đen tuyền, huyền bí cũng là lúc bãi biển Sầm Sơn trở nên lặng im và thanh bình biết bao!

Người dân làng chài Sầm Sơn đánh cá –Ảnh:Amateur Pic

Lễ Hội tại bãi biển Sầm Sơn, Thanh Hóa

Mỗi khi vào vào mùa, bãi biển này lại nhộn nhịp, tưng bừng và tấp nập du khách. Bãi biển Sầm Sơn ngày càng thay đổi, đã và đang cải thiện chất lượng dịch vụ từng ngày để đón chào du khách trong nước và quốc tế, mang đến cho bạn những dịch vụ du lịch biển tốt nhất. Trong tour du lịch Thanh Hóa, du khách hãy dành vài ngày dừng chân, khám phá bãi biển Sầm Sơn nhé!

2. BÃI BIỂN HẢI HÒA

Hải Hòa nằm trong địa phận làng Giang Sơn và làng Đông Hải, thuộc xã Hải Hòa, huyện Tĩnh Gia (Thanh Hóa) và trải dài từ núi Sổi đến núi Nồi. Bãi biển Hải Hòa mang vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng và rất đỗi bình yên.

Biển Hải Hòa nên thơ và yên bình lắm! –Ảnh:Trần Đức Khôi

Đến với Hải Hòa, bạn sẽ được tha hồ đắm mình trong làn nước biển mát lạnh, nằm dài trên bãi cát thoai thoải đón những vạt nắng vàng ươm, ngắm nhìn những con sóng bạc đầu trắng xóa, những hàng phi lao xanh rì, thả hồn cùng mây trời trong xanh và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời cùng thiên nhiên tươi đẹp ở xứ Thanh.

Mê đắm cảnh sắc độc đáo ở bãi biển Hải Hòa –Ảnh:Minh Phan

Khoảnh khắc đẹp mê hồn trong buổi sớm ở biển Hải Hòa –Ảnh:Hai Thinh

Bãi biển Hải Hòa không ồn ào, náo nhiệt như những bãi biển du lịch khác mà chỉ có những âm thanh ầm ầm của sóng biển hay tiếng gió thổi vi vu. Đâu đó ở bãi biển này, những tiếng cười ríu rít của đám nhỏ bỗng trở nên sống động, xóa tan sự tĩnh lặng thường ngày.

Một buổi sớm mai trên biển –Ảnh: ARCH.SỬ HÀ

Trong dịp du lịch Thanh Hóa, bãi biển Hải Hòa hẳn sẽ là một sự lựa chọn mới lạ, tuyệt vời của du khách đấy! Bạn hãy cùng gia đình, bạn bè tận hưởng một bãi biển vẫn còn khá hoang sơ ở xứ Thanh nhé!

3. BÃI BIỂN HẢI THANH

Bãi biển Hải Thanh là một trong những bãi biển đẹp nằm trong địa phận tỉnh Thanh Hóa, có chiều dài khoảng 4 km từ mũi núi Thổi đến chân núi Du Xuyên. Bãi biển Hải Thanh không chỉ có biển xanh, cát vàng mà còn được điểm tô nhấp nhô những đảo nhỏ phía xa xa hay những rặng cây xanh mơn mởn.

Sắc xanh của biển cả và bầu trời đẹp mê hồn –Ảnh: Hải Thanh Beach

Dọc theo bãi biển Hải Thanh, du khách sẽ được cảm nhận hương biển mặn nồng, chiêm ngưỡng vẻ đẹp độc đáo của thiên nhiên nguyên sơ, khám phá cuộc sống sinh hoạt làng chài đầy thú vị và thưởng thức những món hải sản tươi ngon cùng người dân địa phương.

Biển Hải Thanh thơ mộng biết bao! –Ảnh: Hải Thanh Beach

Trong xanh màu nước biển Hải Thanh –Ảnh:Hải Thanh Beach

Một ngày dạo chơi ở bãi biển này, du khách hẳn sẽ cảm thấy được gần gũi, thân thuộc hơn với thiên nhiên. Rời xa phố thị xô bồ đến với bãi biển Hải Thanh, bạn sẽ được thư giãn thoải mái giữa không gian nơi đây.

Mọi người thỏa thích vui đùa cùng biển xanh, cát mịn –Ảnh:Sưu tầm

Bãi biển Hải Thanh hứa hẹn sẽ là một điểm du lịch mới lý tưởng cho những du khách mong muốn được tận hưởng những phút giây tĩnh lặng, bình yên cùng với biển cả mênh mông ở xứ Thanh.

4. BÃI BIỂN HẢI TIẾN

Mỗi khi nhắc đến những bãi biển đẹp ở xứ Thanh, những người con Thanh Hóa vẫn không quên nhắc về bãi biển Hải Tiến. Với khu du lịch sinh thái biển phát triển trong thời gần đây, bãi biển Hải Tiến dần trở thành điểm dừng chân yêu thích của du khách trong những tour du lịch Thanh Hóa.

Vẻ đẹp hoang sơ của biển Hải Tiến khiến bao người ngất ngây –Ảnh:Greenpine Photo

Với vẻ đẹp muôn màu độc đáo, bãi biển Hải Tiếnkhông chỉ sở hữu vẻ đẹp của đại dương mênh mông mà còn thấp thoáng nét hiền hòa của dòng sông êm đềm. Đồng thời, bãi biển Hải Tiến còn sở hữu vẻ hoang sơ, kỳ bí pha lẫn nét thơ mộng, trữ tình, khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng và say đắm nếu có dịp du lịch Thanh Hóa.

Bình yên ở bãi Hải Tiến –Ảnh: Greenpine Photo

Nhiều người tìm về bãi biển Hải Tiến –Ảnh:Greenpine Photo

Bên cạnh được thỏa thích tắm biển, bạn còn có thể đi bộ chân trần trên bờ cát dài phẳng mịn, chơi bóng trên cát, thức dậy sớm đón bình minh hay ngắm hoàng hôn. Đó hẳn sẽ là những trải nghiệm quen thuộc đầy thú vị trong những ngày thư giãn cùng biển Hải Tiến. Đến với bãi biển Hải Tiến, du khách đừng ngần ngại khám phá những vẻ đẹp của bãi biển này nhé!

Sóng biển không ngừng vỗ bờ –Ảnh: Greenpine Photo

Tiết trời đang dần chuyển mùa và những ngày hè sôi động dần khép lại, vì vậy du khách yêu thích biển cả thì hãy mau đến xứ Thanh để tận hưởng những ngày hè tuyệt vời cuối cùng ở 4 bãi biển đẹp nhất mảnh đất này nhé! Du khách cũng đừng quên “săn” những tấm ảnh đẹp lung linh, những khoảnh khắc kỳ diệu của thiên nhiên xứ Thanh nhé!

Bài viết 4 bãi biển hút khách xứ Thanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Chả tôm: được làm từ bánh phở cuốn, nhân là tôm bóc vỏ giã nhuyễn, thịt ba chỉ rán vàng băm cùng hành khô, xào với chút hạt tiêu. Chả được kẹp vào nẹp tre tươi nướng trên lửa than hoa, ăn cùng rau sống. Nước chấm làm từ mắm pha loãng cùng đu đủ xanh thái mỏng, sung thái lát, ớt tươi, tỏi, dấm, đường… Những phố bán chả tôm nổi tiếng là Nhà Thờ, Lê Thị Hoa, Đào Duy Từ (từ 3h chiều), với giá khoảng 30.000 đồng một đĩa.

Bánh cuốn: Trước đây bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến của người Thanh Hóa nhưng nay được bán thêm vào các buổi chiều, tối như món ăn vặt. Bánh làm từ bột gạo sau khi được hấp chín bằng hơi nước trên nồi căng vải, dùng ống tròn lấy ra rồi khéo léo trải rộng trên một cái mẹt nhỏ, bỏ nhân làm từ tôm bóc vỏ, thịt nạc vai băm nhỏ, mộc nhĩ, hành… và cuốn tròn. Một đĩa bánh cuốn có 5 cái, ăn kèm nước mắm pha nhạt, vắt chanh, rắc hạt tiêu xay và thêm vài lát ớt đỏ tươi. Bánh cuốn ngon nhất là ở các phố Nguyễn Chích, Hàng Thanh, Tống Duy Tân, với giá 10.000-15.000 đồng đĩa.

Bánh khoái tép: Đây là món ăn chỉ có ở TP Thanh Hóa, với nhân bánh là tép rang và rau bắp cải thái sợi, rau cần cắt khúc. Bột gạo được tráng lên chảo gang trên bếp củi, sau đó cho rau cần, bắp cải, tép đã xào vào, lật cho bánh chín đều và giòn. Có thể cho thêm trứng gà. Bánh khoái ngon khi chín đều, mép giòn, nhưng không nhiều mỡ gây ngán. Sau 3h chiều đến tối, hãy đến phố Hàn Thuyên, Đào Duy Từ, Tô Vĩnh Diện… để ăn bánh khoái với giá 5.000 đồng cái.

Bánh bèo, bánh bột lọc: Có nguồn gốc từ những người dân Huế đến định cư làm và bán, bánh bèo bánh lọc ở Thanh Hóa giữ được hương vị của vùng đất cố đô. Bánh lọc nhân tôm thịt được cắt ra đĩa, chan nước mắm ớt lên trên. Bánh bèo có thêm hành phi và ruốc tôm. Hiện nay bánh bột lọc, bánh bèo được bán ở phố Đào Duy Từ, chợ Vườn Hoa, chợ Tây Thành… với giá 10.000-20.000 đồng một đĩa.

Ốc hút: Loại ốc len nhỏ luộc cùng xả, trộn gia vị và ăn bằng kềm cắt đầu rồi hút rất được nhiều người ưa thích. Ngoài ra còn có ốc luộc (ốc mít, ốc đá) khều ra ăn cùng thứ nước chấm đặc sánh nấu từ bột năng, mẻ, nghệ gọi là “chẻo”. Ở Thanh Hóa có những “phố ốc” như Bến Ngự, Tân An, Lê Lai (gần trường Đại học Hồng Đức) với giá chỉ 10.000 đồng một đĩa ốc luộc, và 15.000-20.000 đồng một đĩa ốc xào me, xào dừa.

Bánh nhè gần giống bánh trôi nước, bánh ngào mật của Nghệ An. Vỏ bánh làm từ bột nếp dẻo mịn, nhân đậu xanh và dừa bào sợi. Bánh nấu bằng đường mật mía và gừng, là thức quà chiều dân dã. Món này được bán bởi những cô hàng rong, hoặc ở chợ Vườn Hoa, giá chỉ 5.000 đồng một bát.

Cháo canh: Đây là món ăn được xem chỉ có ở Thanh Hóa và cũng ít hàng bán. Cháo được nấu từ bột gạo, sợi bánh canh và quan trọng là nước hầm xương ống. Tô cháo canh đặc sánh có sườn lợn, tôm bóc vỏ, rắc thêm rau mùi thái nhỏ và chút ớt bột, vô cùng hấp dẫn. Muốn ăn cháo canh, bạn đến bên hông chợ Vườn Hoa, quán bán từ 2h chiều, luôn đông khách và chỉ 5h là hết hàng. Giá dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng một tô tùy yêu cầu của khách.

Chè ở xứ Thanh rất đa dạng, từ những món đơn giản do người quê Thanh nấu đến các loại như chè Huế, chè Hà Nội, hay thêm vị sầu riêng của chè Sài Gòn. Từ buổi chiều, bạn có thể ăn chè ở phố Đào Duy Từ, Hàn Thuyên, Trường Thi. Đến buổi tối, bạn ghé phố Cao Thắng, Nguyễn Bỉnh Khiêm… Các loại chè rất đa dạng, giá dao động từ 10.000 đến 30.000 đồng một ly.

Theo VnExpress

Bài viết Địa chỉ ăn vặt không thể bỏ qua ở Thanh Hóa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Năm 2014, thị xã Sầm Sơn đón 3,15 triệu lượt khách (vượt 14,5%) kế
hoạch; phục vụ ăn nghỉ 5,98 triệu ngày khách; doanh thu ước đạt 1.785 tỷ đồng. Đây là năm thị xã
đón lượng khách đông nhất từ trước đến nay. Mọi vấn đề liên quan đến du khách đều được đảm bảo, an
toàn tuyệt đối.

Sầm
Sơn hứa hẹn là điểm đến hấp dẫn với du khách.

Tuy nhiên, kết quả đạt được chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của thị xã; tính chuyên
nghiệp trong các dịch vụ – du lịch chưa cao; sản phẩm du lịch còn ít, thiếu các khu vui chơi, giải
trí, mua sắm; chất lượng các loại hình dịch vụ, ý thức, thái độ, cung cách phục vụ, ứng xử, giao
tiếp còn hạn chế; tình trạng ép ăn, ép ở, bán hàng thiếu số lượng, không đảm bảo chất lượng vẫn còn
xảy ra; cơ sở vật chất phục vụ du lịch, hạ tầng kỹ thuật chưa đồng bộ…

Những hạn chế nêu trên xuất phát từ thực tế mùa vụ, thời gian đón khách trong năm hiện nay mới
chỉ từ 80 – 100 ngày, vì thế việc đầu tư cơ sở vật chất, đào tạo nguồn nhân lực là khó khăn; số lao
động trong ngành du lịch, dịch vụ trong mùa du lịch hiện nay lên đến 15.000 người, trong khi quy mô
ngành du lịch còn nhỏ nên phát sinh các hình thức kinh doanh tiêu cực…

Bên cạnh đó còn một số nguyên nhân chủ quan trong công tác tuyên truyền, việc kiểm tra, giám
sát, chỉ đạo, công tác quản lý chưa hiệu quả; việc bố trí sắp xếp thương mại còn nhiều bất cập…

Mục tiêu của thị xã là hướng tới xây dựng Sầm Sơn thành đô thị du lịch biển trọng điểm Quốc gia.
Phấn đấu trong năm 2015 đón 3,5 triệu lượt khách, phục vụ ăn nghỉ 7 triệu ngày khách, doanh thu đạt
2.000 tỷ đồng.

Để hoạt động du lịch và các dịch vụ ngày càng hiệu quả và chuyên nghiệp hơn, thị xã Sầm Sơn đã
thành lập các đội liên ngành, quản lý các hoạt động dịch vụ – du lịch theo hướng giảm về số lượng,
tăng quyền hạn, tính chuyên nghiệp và trách nhiệm quản lý. Phát huy vai trò tự quản các doanh
nghiệp, khách sạn, nhà hàng, ki ốt, xây dựng cam kết về kinh doanh dịch vụ – du lịch phù hợp với
từng loại hình kinh doanh. Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, đôn đốc, phát hiện và xử lý các
vi phạm, đặc biệt là các vi phạm ép ăn, ép ở, ép giá, ép khách, chống đối người thi hành công
vụ…

Trong đó, trọng tâm công tác tuyên truyền của thị xã Sầm Sơn là việc thực hiện 9
có: Có hành vi ứng xử văn hóa, thân thiện và trung thực; có đảm bảo an ninh trật tự,
an toàn cho du khách; có môi trường sáng – xanh – sạch – đẹp; có trang phục lịch sự, đúng quy định;
có niêm yết giá và bán theo giá niêm yết; có hàng hóa, dịch vụ đảm bảo chất lượng, số lượng; có sử
dụng hóa đơn, phiếu thu khi thanh toán; có phòng nghỉ, phòng ăn sạch, đẹp, đạt chuẩn; có đảm vệ
sinh an toàn thực phẩm.

Buổi họp báo
tuyên truyền du lịch Sầm Sơn 2015.

Bên cạnh đó là 9 không: Không bán hàng rong, tẩm quất dạo, ăn mày, ăn xin;
không chèo kéo, đeo bám làm phiền du khách; không mồi chài, ép buộc khách sử dụng hàng hóa, dịch
vụ; không to tiếng, nặng lời với khách; không xả rác thải, nước thải tùy tiện; không làm hàng quán,
cơi nới, lấn chiếm trái phép; không sử dụng, đậu đỗ phương tiện sai quy định; không tổ chức trò
chơi có thưởng, cờ bạc trá hình; không chăn, thả gia súc, gia cầm trong khu du lịch.

Đồng thời, UBND thị xã Sầm Sơn cũng đã ban hành quy định tạm thời mức giá tối đá số hàng hoa,
dịch vụ du lịch trên địa bàn thị xã Sầm Sơn năm 2015 đối với 11 nhóm hoạt động, dịch vụ du
lịch.

Các tổ chức cá nhân, các cơ sở kinh doanh bắt buộc phải có bảng niêm yết giá cố định theo quy
định. Đối với các loại hàng hóa, dịch vụ như: hàng hải sản, nông sản, hoa quả các loại…chưa được
quy định thì cơ sở kinh doanh phải tự niêm yết và bán theo giá niêm yết theo giá thị trường. Những
trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật.

Nhiều hoạt động văn hóa, thể thao và lễ hội du lịch Sầm Sơn năm 2015 chia thành 3 đợt: đợt 1 là
tuần văn hóa du lịch Sầm Sơn từ ngày 28/4 – 8/5; đợt 2 là các hoạt động lễ hội, văn hóa, thể thao
từ tháng 6 – 9/2015; đợt 3 là các hoạt động văn hóa, thể thao, lễ hội từ tháng 10 – 12/2015.

Tại buổi họp báo, nhiều ý kiến phát biểu, đóng góp để nhằm xây dựng hình ảnh du lịch Sầm Sơn
ngày một đẹp hơn. Trong đó, các ý kiến tập trung vào những mặt còn hạn chế trong các hoạt động,
dịch vụ du lịch, ứng xử của những người làm du lịch cũng như các cấp chính quyền và các ngành liên
quan của thị xã Sầm Sơn. Việc làm sao thay đổi nhận thức của những người làm du lịch ở Sầm Sơn là
điều mà nhiều người quan tâm.

Phát biểu tại buổi họp báo, ông Đỗ Trọng Hưng – Trưởng ban tuyên giáo Tỉnh ủy Thanh Hóa cho
biết: “Năm 2014, du lịch Sầm Sơn có bước chuyển mình từ nhận thức đến hành động, phương thức, tính
chuyên nghiệp trong phát triển du lịch. Nếu như trước đây du khách nhận xét đến Sầm Sơn một đi
không trở lại thì năm 2014 du khách, bạn bè đi rồi muốn trở lại với chúng ta. Về du lịch, để phát
triển được thì phải có những nhà đầu tư lớn, trên cơ sở địa phương có tiềm năng du lịch. Trong năm
2014, Thanh Hóa đã thu hút được nhà đầu tư lớn, và với những tiềm năng vốn có thì Sầm Sơn sẽ thu
hút được những nhà đầu tư lớn”.

Bên cạnh đó, ông Đỗ Trọng Hưng cũng đánh giá, phát triển du lịch của Sầm Sơn chưa bền vững, chưa
thành thói quen, nếu lơi là, chủ quan thì đâu lại vào đấy. Mặt nhận thức của những người làm du
lịch chưa bền vững. Phân tích từ con số báo cáo của Sầm Sơn, bình quân mỗi người đến với Sầm Sơn
chưa đầy 2 ngày và số tiền khách tiêu chỉ mới hơn 500 nghìn đồng trong vòng 2 ngày, những con số
này còn rất khiêm tốn so với tiềm năng, thế mạnh.

Ngoài ra, mục tiêu đề ra của thị xã Sầm Sơn còn rất khiêm tốn so với những năm trước. Năm 2015,
có những thuận lợi về mặt giao thông, có hạ tầng mới về du lịch, sân gold, phòng ốc, ăn nghỉ cao
cấp nên có sức hút so với du khách…Lâu nay Sầm Sơn chỉ có khách nội địa là chính, khách miền Bắc là
chính, năm nay Thanh Hóa có sân bay, sân gold nên có thể thu hút được khách quốc tế.

Cơ sở hạ của thị
xã Sầm Sơn đang được đầu tư phát triển.

Từ đó, ông Đỗ Trọng Hưng có những ý kiến về các giải pháp, nên phải nghiên cứu, tập trung làm
tốt công tác tuyên truyền, quảng bá, vận động, tập huấn cho những người làm du lịch; công tác hoàn
thiện cơ sở hạ tầng, tôn tạo tu bổ, nâng cấp cần khẩn trương, có những thiết chế mới về hạng tầng
cơ sở; các sản phẩm du lịch cực kỳ quan trọng, trong đó có thể làm các siêu thị mi ni, cửa hàng bán
theo giá niêm yết, cái gì của Sầm Sơn riêng, ở Sầm Sơn chủ yếu là hải sản, phải có những gian hàng
đặc trưng riêng của Thanh Hóa; tăng cường công tác quản lý; nguồn nhân lực cần được tập huấn theo
hướng chuyên nghiệp.

Ông Trịnh Huy Triều – Chủ tịch UBND thị xã Sầm Sơn cho biết, với những hệ thống hạ tầng cơ sở
hiện có, Sầm Sơn hướng tới việc phá thế du lịch một mùa, phát triển du lịch quanh năm; bên cạnh đó
là các biện pháp được xây dựng; trật tự kinh doanh; mỹ quan đô thị….để nâng cao chất lượng du lịch
Sầm Sơn.

Được biết, năm 2015, Sầm Sơn có gần 12.000 phòng, tăng 2.000 phòng so với năm 2014, trong đó có
585 phòng vip có thể phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của du khách.

Duy Tuyên

Bài viết Du lịch Sầm Sơn với “9 có, 9 không” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Du lịch biển Sầm Sơn

Biển Sầm Sơn thuộc thị xã Sầm Sơn, cách trung tâm thành phố Thanh Hóa khoảng 17km. Sầm Sơn đã và đang trở thành điểm đến của nhiều du khách miền Bắc. Tuy nhiên ở đây còn tồn tại nhiều tệ nạn, chặt chém khách. Cùng theo dõi một số kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn của mình để bạn và gia đình có chuyến du lịch an toàn, tránh các mánh khóe và tiết kiệm nhé.

Hướng dẫn đường đi

Để tới biển Sầm Sơn, bạn có thể đi xe khách hoặc xe bus về thành phố Thanh Hóa sau đó đi xe ôm, taxi hoặc đi xe bus ra biển Sầm Sơn.

– Tàu hỏa: Đi từ Hà Nội ra Thanh Hóa, bạn có thể đi bằng tàu hỏa, mỗi ngày sẽ có 5 chuyến tàu xuất phát chạy về Thanh Hóa:

• Tàu SE1: giờ xuất phát 19h30, đến ga Thanh Hóa lúc 22h55 cùng ngày.
• Tàu SE3: giờ xuất phát 22h ở ga Hà Nội, đến ga Thanh Hóa lúc 1h13 ngày hôm sau.
• Tàu SE5: xuất phát lúc 9h ở ga Hà Nội, đến Thanh Hóa lúc 12h32 cùng ngày.
• Tàu SE7: xuất phát ở ga Hà Nội lúc 6h, đến ga Thanh Hóa lúc 9h28.
• Tàu TN1: xuất phát ở ga Hà Nội lúc 13h10, đến ga Thanh Hóa lúc 17h06.

Giá vé tàu từ 66.000đ (ghế ngồi cứng không điều hòa ở tàu TN1) đến 224.000đ (giường mềm điều hòa tầng 1 tàu SE3). Sau khi đi tàu xong, bạn có thể ở luôn ga Thanh Hóa để bắt xe bus 01 để ra Sầm Sơn.

– Xe khách: hiện nay có rất nhiều nhà xe chạy về thành phố Thanh Hóa, bạn có thể ra bến xe Mỹ Đình hoặc Giáp Bát bắt xe, xe chạy liên tục trong ngày.

Với những bạn đi xe khách hoặc tàu về thành phố Thanh Hóa có thể đi xe bus ra Sầm Sơn : xe số 01, thời gian hoạt động từ 5h – 21h, 15 phút sẽ có 1 chuyến, ga Thanh Hóa chính là điểm đầu xe bus 01 do đó nếu đi xe khách về Thanh Hóa thì bạn hỏi ra ga Thanh Hóa để bắt xe bus 01.

– Tiện hơn nữa là bạn bắt thẳng xe về Sầm Sơn.

Bảng: Giá vé các xe chạy Hà Nội – Sầm Sơn

Trong các xe trên chỉ có xe Tuân Yến là xe ghế ngồi 45 chỗ, còn 2 xe còn lại đều là giường nằm 40 chỗ.

Các địa điểm du lịch ở Sầm Sơn chủ yếu gắn liền với biển, dưới đây là những địa điểm bạn không nên bỏ qua khi tới đây:

– Bãi biển Sầm Sơn được chia thành các bãi A, B, C, D; các bãi này nằm dọc trên đường Hồ Xuân Hương. Bạn có thể tới các bãi này để tắm biển, lưu ý là biển ở đây lên xuống theo thủy triều nên bạn cần hỏi lễ tân ở khách sạn hay người dân ở đây để chắc chắn thời gian xuống tắm biển cho hợp lý.

Biển Sầm Sơn vào ngày hè

– Hòn Trống – Mái: 2 hòn này ở trên núi Trường Lệ, thị xã Sầm Sơn (cạnh bãi A), hai hòn trống – mái tượng trưng cho tình yêu son sắc của đôi vợ chồng nọ, trước kia hai hòn ở ngay cạnh nhau, khoảng trống chỉ đủ cho một người lách qua nhưng hiện nay hòn trống và hón mái đã dịch chuyển xa nhau gần 1m. Nếu tới đây thì bạn nên lưu ý không nên đứng gần hòn mái quá, tránh nguy cơ bị đổ sập.

Hòn Trống – Mái ở Sầm Sơn

– Đền Độc Cước: đền ngự trên hòn Cổ Giải (hay còn gọi là hòn Miết cảnh), là phần đầu của dãy núi Trường Lệ nhô ra biển. Ngôi đền thời vị thánh có công giữ gìn bờ cõi, bảo vệ nhân dân.

Đường lên đền Độc Cước

– Đền Cô Tiên: đền này hiện ngự trên đỉnh hòn Đầu Voi, cuối dãy núi Trường Lệ về phía tây nam. Sở dĩ có tên là Đầu Voi bởi vì dãy núi Trường lệ đang chạy dài đến đoạn này chợt nhô ra một hòn có hình dáng giống như đầu voi nên từ đó, hòn đó được mang tên là hòn Đầu Voi. Đền Cô Tiên được xây dựng từ thời nhà Lý, thờ người con gái mang bệnh phong được một bà cụ cứu giúp chữa khỏi bệnh, sau đó nàng cùng chồng hàng ngày lên núi hái thuốc chữa bệnh cho nhân dân trong vùng.

Đền Cô Tiên Sầm Sơn

Nhà nghỉ giá rẻ ở Sầm Sơn

Giá phòng nghỉ ở Sầm Sơn khá đắt, đặc biệt là vào các dịp lễ tết hay cuối tuần. Nếu đây là lần đầu bạn đến với Sầm Sơn thì cùng theo một số gợi ý trong kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn của mình nhé:

• Khách Sạn Công Đoàn tổng công ty XDCT Giao Thông 8 (đường Nguyễn Văn Cừ, bãi B), giá phòng 350.000 – 500.000đ. Nếu đặt trước 2 tuần sẽ được giảm giá 15%, sdt: 0373.821.045
• Khách sạn Hoa Mai Sầm Sơn (số nhà 34, Nguyễn Văn Cừ, bãi B), khách sạn này cách biển 60m, giá phòng từ 200.000đ – 500.000đ/ 1 đêm.
• Khách sạn Hồng Thái (số 36 Nguyễn Văn Cừ, bãi tắm B), giá phòng từ 300.000đ – 600.000đ/ 1 đêm, sdt: 0373.821.609.
• Khách sạn Khang (32 Nguyễn Văn Cừ, bãi tắm B), giá phòng từ 200.000đ – 500.000đ/ phòng, sdt: 037.3822828.
• Khách sạn Hường Hằng (số 15 đường 1B Lê Hoàn, Sầm Sơn, bãi B), giá phòng từ 300.000đ – 600.000đ, sdt: 037.8622.340, 0979.579.837.
• Nhà nghỉ Trường Lệ (số 12 đường Nguyễn Du), giá phòng đầu tuần 220.000đ, cuối tuần là 300.000đ, sdt: 0943 043 434.
• Khách sạn Châu Bình (số 9 đường Hồ Xuân Hương), giá phòng đầu tuần từ 300.000đ – 500.000đ, cuối tuần là 600.000đ – 700.000đ, sdt: 037.3822176.
• Khách sạn Bình Minh (số 32 đường Thanh Niên), giá phòng đầu tuần 250.000đ – 350.000đ, cuối tuàn 350.000đ – 500.000đ/ phòng. Sdt: 0915272816.
• Khách sạn F3, đường Hồ Xuân Hương, giá phòng đầu tuần 450.000đ/ phòng, cuối tuần 700.000đ/ phòng. Sdt: 037.3821161, 0989735071.
• Khách sạn Sao Mai (số 7 đường Lên Văn Hưu), giá phòng đầu tuần 300.000đ/ phòng, cuối tuần 500.000đ/ phòng. Sdt: 01699751539.
• Nhà nghỉ Mai Hà (số 30 đường Thanh Niên), giá phòng đôi đầu tuần 250.000đ/ phòng, cuối tuần 400.000đ/ phòng. Sdt: 0915041487.
• Nhà nghỉ Ngân Hoa (sô 13 Hồ Xuân Hương), giá phòng đầu tuần 300.000đ/ phòng, cuối tuần 500.000đ/ phòng (các tháng 6, 7, 8); còn các tháng 9 đến tháng 4 năm sau là 150.000đ/ phòng. Sdt: 01683480788, 0984788858.
• Nhà nghỉ HP (số 33 Lê Thánh Tông), giá phòng đôi đầu tuần 200.000đ/ phòng, cuối tuần 350.000đ/ phòng. Sdt: 01658308223, 01659965535.

Một số lưu ý khi đi biển Sầm Sơn:

Ở Sầm Sơn nổi tiếng với nạn chặn chém khách: giá đồ ăn đắt, thái độ phục vụ kém và nhiều mánh khóe để kiếm tiền từ khách du lịch. Dưới đây là một số trường hợp điển hình:

• Tiền ghế ngồi: Khi vào quán ăn, hay quán nước, bạn đã mặc cả giá trước, nhưng khi trả tiền quán sẽ yêu cầu thêm tiền ghế ngồi (có thể là 50.000đ hoặc 100.000đ/ 1 ghế ngồi).
• Tiền chụp ảnh: khi ra biển bạn có thể sẽ thấy nhiều lâu đài cát nhỏ nhỏ, xinh xinh thế là chạy lại chụp kiểu ảnh, chụp xong sẽ có người chạy ra thu tiền khoảng 20.000đ/ 1 bức ảnh chụp. Bạn bấm máy càng nhiều thì phải trả càng nhiều tiền. Hoặc bạn chụp ảnh với ngựa cũng bị thu tiền chụp ảnh,…
• Tiền đồ ăn: “cả đoàn vào quán hỏi giá kĩ lưỡng, chủ quán báo 500.000đ/1 nồi lẩu, thấy chấp nhận được nên mấy anh em mới ngồi xuống ăn. Ai ngờ trong hóa đơn cộng thêm 300.000đ tiền… nước lẩu”; “có hôm mấy anh em đang ngồi uống cà phê, tự dưng có cô nào ở đâu ra nói chuyện, 5 phút sau có đứa hùng hổ xông tới quát sao mày dám trêu ghẹo vợ tao rồi dơ nắm đấm đòi 2 triệu bồi thường danh dự”; “đi ăn cua gần bờ biển, dù đã thỏa thuận trước là giá 500.000đ/kg, nhưng khi thanh toán hóa đơn bị đội lên gấp đôi. Chủ quán bảo 500.000đ là giá lúc cua sống, cua luộc lên rồi phải cộng thêm 200.000 đồng tiền công luộc; bia thì lúc hỏi giá là bia không lạnh, bia lạnh phải tính giá khác”; “ khi hỏi thật kỹ rồi, khi thanh toán vẫn bị tính thêm 50.000đ một đĩa tương ớt, 50.000đ một đĩa muối chanh và cả tiền công bê ra…”
• Và còn rất nhiều bẫy khác giăng sẵn ra để bẫy khách du lịch, thông thường khi rơi vào bẫy bạn phản ứng, chỉ 1 vài phút sau sẽ có những người xăm trổ đầy mình đến dọa nạt bắt phải trả tiền. Để tránh được tình trạng trên đầu tiên bạn cần phải hỏi thật kỹ giá tiền bạn phải trả, thỏa thuận thật kỹ.
• Không đến quán ăn hay nhà nghỉ nào theo sự gợi ý của xe ôm, taxi ở đây, những cò mồi này sẽ được hưởng % từ chính số tiền bạn phải trả.
• Nếu thấy bất cứ tình trạng chèn ép nào, bạn có thể nhấc máy lên và gọi ngay vào số điện thoại 0913.568.937 đây là số điện thoại do đích thân Chủ tịch và Phó chủ tịch thị xã Sầm Sơn túc trực để xử lý các vấn đề tiêu cực trong hoạt động du lịch, chủ yếu là các hoạt động chặt chém khách du lịch.

Vườn quốc gia Bến En

Địa chỉ: huyện Như Xuân, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa.

Hướng dẫn đi về vườn quốc gia Bến En: Với những bạn ở Hà Nội, bạn có thể tới vườn quốc gia theo 2 cách sau:

• Cách 1: đi qua thành phố Thanh Hóa: Từ Hà Nội, bạn đi theo quốc lộ 1A về thành phố Thanh Hoá, tới ngã ba Voi ở phía nam thành phố Thanh Hóa thì bạn rẽ phải theo quốc lộ 45 về hướng tây 35km thì đến ngã ba thị trấn Bến sung tiếp tục theo hướng tây 9km nữa là sẽ đến vườn quốc gia.
• Cách 2: không đi qua thành phố Thanh Hóa: Từ Hà Nội bạn đi theo đường mòn Hồ Chí Minh khoảng 190km là tới ngã ba thị trấn Yên Cát (huyện Như xuân), rồi rẽ trái theo quốc lộ 45 về hướng đông nam 20km, đến ngã ba thị trân Bến sung, tiếp tục rẽ phải đi 9km nữa là đến được vườn quốc gia Bến En.

Với những bạn xuất phát từ thành phố Thanh Hóa thì bạn đi theo cung đường của cách 1. Từ trung tâm thành phố Thanh Hóa về vườn quốc gia khoảng 36km.

Vườn quốc gia Bến En

Trong vườn quốc gia có một nửa là rừng nguyên sinh, ngoài ra còn có sông, hồ,..Ở đây có hồ sông Mực với hơn 20 hòn đảo lớn nhỏ trong lòng hồ; các hang động nhỏ có nhiều nhũ đá. Hang Ngọc là địa điểm được nhiều người ghé thăm, nước suối ở đây rất trong, theo truyền thuyết được kể lại thì ai được tắm ở đây sẽ gột sạch bụi trần. Ngoài ra, đến đây bạn sẽ bắt gặp được rất nhiều loài động vật quý hiếm có tên trong sách đỏ của Việt Nam.

Pù Luông

Địa chỉ: huyện Quang Hóa, huyện Bá Tước, tỉnh Thanh Hóa.

Hướng dẫn đường đi:

• Từ Hà Nội bạn có thể ghé thăm bản Lác, Mai Châu sau đó đi theo hướng về Co Lương, đi đường 15C chạy dọc theo sông Mã để tới khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông.
• Từ thành phố Thanh Hóa, bạn đi theo đường mòn Hồ Chí Minh, rẽ phải tại thị trấn Cẩm Thủy, tới thị traanhs Cành Nàng bạn sẽ gặp đường 15C, rồi đi tiếp như trên.

Bản này thuộc khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông. Pù Luông là địa điểm du lịch được rất nhiều dân phượt biết đến bởi cảnh quan ở đây tuyệt đẹp. Thời gian đẹp nhất khi tới Pù Luông là tháng 6 và tháng 10, vào đúng mùa lúa chín. Tới đây bạn có thể chinh phục đỉnh núi Pù Luông, thăm các bản Nủa, Trình, Hin, Bố, hoặc các bản Pốn, Thành Công, Cao Hoong, Bản Kịt. Ở đây có bản Hiêu khá nổi tiếng dòng suối Hiêu, suối chứa một lượng đá vôi lớn nên những bộ rễ cây nằm trong lòng suối bị vôi hóa, từ đó người ta tương truyền suối Hiêu có thể biến cây thành đá.

Pù Luông mùa lúa chín

Tới đây bạn có thể yên tâm nghỉ ở các nhà sàn theo hình thức homestay với giá từ 40.000đ – 50.000đ/ 1 người/ 1 ngày. Bạn không cần phải đặt trước, tới đó rồi chọn chỗ nghỉ cũng được. Ăn uống thì ăn uống theo người dân ở đây, khá rẻ, ngon mà ấm cúng. Với kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa của mình, mình khuyên các bạn nên chọn Pù Luông, và nên ở đây ít nhất 2 ngày, đặc biệt là vào mùa lúa chín. Cảnh ở đây tuyệt đẹp.

Di tích lịch sử Lam Kinh

Địa chỉ: huyện Thọ Xuân, huyên Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa.

Hướng dẫn cách đi tới Lam Kinh: từ thành phố Thanh Hóa bạn đi theo tỉnh lộ 15A khoảng 51 km về phía Tây là tới Lam Kinh.

Thành Lam Kinh (hay còn gọi là Tây Kinh) được xây dựng bởi vua Lê Thái Tổ, nơi đây hiện còn lăng mộ của các vua và hậu cung thời Hậu Lê, khu Hoàng thành, cung điện, thái miếu,…Hàng năm vào ngày 22 tháng 8 âm lịch ở đây sẽ tổ chức Lễ hội Lam Kinh (tổ chức vào ngày giỗ của vua Lê Thái Tổ), lễ hội được tổ chức rất to. Phí dịch vụ thăm quan ở đây cũng không phải là đắt: người lớn 10.000đ/ 1 lượt, trẻ em từ 8 – 15 tuổi 5.000đ/ 1 lượt, trẻ dưới 8 tuổi miễn phí vé.

Lam Kinh, nơi thờ của các vị vua thời Hậu Lê

Thành nhà Hồ

Địa chỉ: xã Vĩnh Tiến, xã Vĩnh Long, huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa

Hướng dẫn đường đi: Từ Hà Nội bạn đi theo quốc lộ 1A sau đó rẽ đi đường 7 qua Kim Tân, hoặc đi theo đường Hồ Chí Minh sau đó đi theo đường 45. Nếu bạn xuất phát từ thành phố Thanh Hóa thì bạn chỉ cần đi theo đường 45 là đến.

Thành nhà Hồ (hay còn được gọi là thành Tây Đô hay Tây Kinh) được xây dựng bởi Hồ Quý Ly từ năm 1397. Tới đây bạn có thể đi tham quan theo các tuyến thăm quan có sẵn:

• Tuyến 1: Thành nhà Hồ – đàn tế Nam Giao – chùa Giáng – đền thờ Trần Khát Chân.
• Tuyến 2: thành nhà Hồ – đền thờ Bình Khương – đình Đông Môn – nhà cổ Phạm Ngọc Tùng.
• Tuyến 3: thành nhà Hồ – đền Bình Khương – đình Đông Môn – công trường khai thác đá cổ An Tôn.

Thành nhà Hồ

Các phiến đá lớn được dùng để xây dựng thành

Trải qua bao thăng trầm của lịch sử những dấu tích của thành nhà Hồ hầu như đã bị phá hủy, duy có cổng thành là còn khá nguyên vẹn. Hiện nay ở đây còn khá nhiều bí ấn liên quan tới thành nhà Hồ như: công trình đồ sộ này được xây dựng như thế nào mà đã hoàn thành sau 3 tháng; các bức tường thành được tạo bởi các phiến đá khổng lồ, không dùng chất kết dính nào nhưng vẫn đứng vững trước bom đạn, rung động địa chấn;…

Theo kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa của mình thì với Sầm Sơn, Pha Luông thì bạn có thể đi trong 2 – 3 ngày, còn các địa điểm du lịch khác bạn có thể đi về trong ngày. Trong bài chia sẻ này mình đã chia sẻ cụ thể kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn, kinh nghiệm du lịch Pù Luông. Với những chia sẻ trên đây hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa, giúp cho những chuyến đi của bạn vừa vui vừa tiết kiệm.

Bài viết Kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Biển xanh, cát trắng tuyệt đẹp luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với du khách trong dịp hè

Hoạt động lặn biển luôn được du khách yêu thích khi đến với vịnh biển đẹp nhất thế giới Nha Trang

Côn Đảo, Phú Quốc với bãi biển đẹp thơ mộng, hoang sơ với hải sản tươi ngon luôn nằm trong sự lựa chọn hàng đầu của du khách

Với biển xanh ngọc, cắt trắng mịn, biển Quy Nhơn trở thành một trong những điểm đến mới được yêu thích những năm gần đây.

Bài viết Khám phá tour biển đảo “nóng” nhất hè 2015 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.

Bánh gio là thứ bánh được làm từ gạo nếp và… gio. Không phải thứ “gio” (hay còn gọi là tro) nào cũng làm được bánh. Phải là gio của lá gai lễ ốc (lá găng), lá tầm gửi, thân lá cây vừng phơi khô hoặc gio của hạt xoan chín, gio rơm nếp. Gio được hòa tan với nước, lắng trong rồi ngâm với gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho ra màu nâu vàng trong, lóng lánh như màu hổ phách và tạo ra vị ngai ngái đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Để được thứ gio tạo ra màu hổ phách đó không phải là thứ sẵn có ngay được mà là sự chuẩn bị của nhiều tháng năm trước đó. Độ tháng 8, người ta thu hoạch vừng lấy hạt và nhặt những cây vừng hạt trấu ở những khu đất hoang phơi khô rồi đem đến nơi sạch sẽ khô ráo đốt lấy gio.

Gio thả vào vại sành với tỉ lệ 30 lít nước thì vừa đủ 1kg gio, thêm 500 gram vôi cục. Đợi cho gio, vôi ấy tan, lắng lại thì gạn lấy nước trong. Nước này cất đi, có thể để dành đến tết Đoan Ngọ để gói bánh. Không dùng gio ấy thì dùng gio của rơm nếp và quả xoan chín phơi khô.

Sau tết, hoa xoan tím ngan ngát khắp các cung đường quê, rồi hoa rụng dần khi hè đến, những quả xanh non nhu nhú nhô lên kết thành chùm đong đưa gió đùa trông rất đẹp… Tháng 12 quả chín, rủ chim chóc hót râm ra trên tàn cây, đường quê rộn rã xôn xao. Quả chín thì trẩy xuống, phơi khô, đốt cùng rơm nếp, ngâm nước và lắng trong.

Nhưng chỉ gio thôi thì chưa nên màu hổ phách, phải có củ măng tre tươi đem về nướng treo gác bếp. Khi gói bánh thì tước măng thành sợi nhỏ như chỉ trộn với gạo nếp ngâm nước gio khoảng 5 đến 6 tiếng. Khi hạt gạo ngậm nước, căng mọng, bấm vào thấy hơi bở thì vớt ra xả với nước sạch, xóc với một chút muối và để ráo.

Bánh gio ngon nhất là khi được gói bằng lá chít rừng. Lá được chọn là những lá tươi xanh, to bản và lành lặn, rửa sạch luộc kĩ nhiều lần cho phai bớt mùi hăng rồi lau thật khô trước khi gói. Cũng có nơi người ta gói bằng lá dong tẻ luộc hoặc hấp, tước gân lá cho dễ gói nhưng lại không hợp bằng lá chít.

Gạo để vào lòng chiếc lá phải gọn, đều, rồi quấn lá và bẻ mép ở hai đầu bánh cho thật khít và cân đối để chiếc bánh chín bóc ra nhìn nuột nà, ngon mắt. Người ta có thể gói bánh dài hoặc bánh vuông. Dây buộc bánh cũng không được quá chặt để khi đem luộc, hạt gạo nếp có thể nở và chín đều.

Khi gói tránh để bánh dính mỡ, bánh sẽ dễ bị ngân, không thể chín nhừ, xếp bánh vào nồi đổ ngập nước (nước luộc bánh cũng cho một ít nước tro, dưới đáy nồi được lót một búp măng tre đập dập cho khỏi sát nồi), dùng một rổ lớn đậy lên trên cùng của nồi, dùng một vật nặng đè lên rổ để bánh không nổi. Nấu bánh trong khoảng 5 tiếng là chín. Vớt bánh ra thả vào thau nước sạch (lạnh), đợi cho bánh nguội thì xếp bánh ra nong, nia. Bánh gio có thể để đến nửa tháng vẫn ngon…

Bánh gio chỉ nên vị khi ăn chung với mật mía đã nấu nóng chảy. Bánh tựa một khối ngọc màu hổ phách trong vắt, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó. Cắt từng miếng nhỏ bằng đũa hoặc bằng chính dây lạt giằng bánh, chấm vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức.

Vị man mát của bánh, vị ngọt của mật mía, vị dẻo thơm của nếp rồi thoảng lên hương ngai ngái của lá chít, nồng nồng của gio, của vôi… Vị ấy, hương ấy quyện vào với nhau bền chặt.

Bạn có thể ăn bánh gio khi đang đói nhưng cũng có thể ăn khi bụng đã no vì bánh gio rất dễ tiêu hóa và có thể giảm độ béo khi vừa ăn những đồ ăn giàu đạm, mỡ. Theo kinh nghiệm dân gian, bánh gio còn chữa được kiết lỵ.

Mỗi dịp lễ tết lại có những loại bánh đặc trưng riêng khác nhau. Đó cũng là nét độc đáo của ẩm thực Việt: Tết Nguyên Đán có bánh chưng, bánh giầy; Tết Hàn thực có bánh trôi, bánh chay; Tết Trung thu có bánh dẻo, bánh nướng.;Tết Đoan Ngọ có bánh gio.

Bánh gio còn gọi là bánh âm vì nó có đặc tính thiên âm, bổ âm, do được làm ra từ nguyên vật liệu có tính âm (thực vật và các chất khoáng can xi, kali…). Theo Đông y thì cơ thể con người “dương thường hữu dư, âm thường bất túc”, bánh gio có vị nhạt, tính mát, tốt cho tiêu hóa thích hợp nhất với người già, trẻ nhỏ và chị em có chứng bệnh nóng sốt âm ỉ.

Có lẽ vì thế ngoài truyền thuyết về bánh tro có chức năng tư âm, dưỡng âm nên được mọi người ưa dùng nhất là vào những ngày hạ nắng nóng. Phải chăng vì thế mà bánh gio được chọn là món bánh chính được cúng vào Tết Đoan Ngọ (đoan dương, chính dương) thời điểm nóng nhất trong năm, ngoài lý do từ truyền thuyết cho rằng Tết Đoan Ngọ vốn bắt nguồn Trung Quốc với truyền thuyết về vị trung thần Khuất Nguyên thời vua Hoài Vương.

Nếu chọn ra một thứ bánh thuần Việt nhất, ngoài bánh chưng, bánh dày ra thì bánh gio nằm trong số bánh trái quê nhà ấy. Bánh gio gần như không phải riêng của một làng quê cụ thể nào cả (cho dù nó được cho rằng xuất phát từ Trung Quốc qua truyền thuyết về vị trung thần Khuất Nguyên) mà là thứ bánh chung của mọi phiên chợ quê. Ở khắp ba miền đất nước đều có những ngôi làng nổi tiếng làm bánh gio: Làng Đình Bảng (Bắc Giang), làng Đắc Sở (Hoài Đức, Hà Nội), bánh gio Tây Đình (Vĩnh Phúc), bánh gio Phú Yên (Bình Định), bánh gio Quảng Nam, bánh gio Yên Lãng (Thanh Hóa)…

Chỉ là chiếc bánh be bé thôi, nhưng quê hương là ở đó…

V.H

* Trích từ loạt bài “Hành trình tìm kiếm món ăn dân dã truyền thống ẩm thực ba miền” dành riêng cho chương trình Chiếc Thìa Vàng 2014

Bài viết Bánh gio trong hổ phách đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Đi Đâu Chơi Gì.